在海產品中我們經常吃到的除了魚蝦蟹之外就要數魷魚了， 經常會看到廚師們都會做魷魚卷， 不僅好吃而且營養價值也不減， 那麼常吃魷魚有什麼好處嗎?
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素， 利於骨骼發育和造血， 能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外， 魷魚還含有大量的牛黃酸， 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞，
恢復視力， 改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關人群：一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
製作指導
1.幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用， 也可汆湯、炒食和燴食;
2.幹魷魚以身幹， 堅實， 肉肥厚， 呈鮮豔的淺粉色， 體表略現白霜為上品;
3.魷魚須煮熟透後再食， 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。
食療作用
魷魚性味酸平， 珍美;能益氣壯志， 通婦女月經， 能入肝補血， 入腎可滋水強志。
專家最後還提醒我們 魷魚須煮熟透後再食， 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分， 若未煮透就食用， 會導致腸運動失調。 魷魚之類的水產品性質寒涼， 脾胃虛寒的人應少吃。 魷魚是發物， 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
