海鮮對於我們來說並不陌生， 很多喜歡吃海鮮的朋友們對牡蠣肯定也是非常的熟悉了， 牡蠣是含有非常豐富的礦物質， 專家表示說其實牡蠣最好是不要生食用。
牡蠣， 味道鮮美， 營養豐富。 從經典文章 《我的叔叔于勒》中對牡蠣的描述就可見一斑。 更有人說， 生吃牡蠣， 更是天上有、地下無的絕世美味。 不過， 美國食品和藥品管理局(FDA)發佈警示， 提醒人們不要生吃牡蠣。 因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
那麼， 牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢?不必擔心。 因為牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，
購買牡蠣時， 要選擇外殼完全封閉的牡蠣， 不要挑選外殼已經張開的;如果選擇煮著吃， 要將牡蠣的外殼完全煮開， 外殼張開以後再煮3~5分鐘最佳;如果要蒸著吃， 等水完全沸騰後再放入牡蠣， 待外殼完全張開後， 再蒸4~9分鐘即可;同時要注意， 在蒸煮牡蠣的過程中， 儘量用小鍋， 避免用太大的鍋一次做太多， 否則可能造成牡蠣受熱不均， 使一部分牡蠣無法熟透;另外， 在蒸煮過程中無法張開的牡蠣， 不要食用。
以上就是關於最好不要生吃牡蠣的介紹， 希望對您有所幫助。
