5種中藥要這樣煎
1、阿膠類
阿膠、龜板膠等大多是高分子物質， 若與其他藥物共煎， 既易粘鍋， 又易糊， 所以這類藥最好是先烊化， 再溶入煎好的藥湯中服用。
2、芳香類
麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物， 其有效成分在常溫下極易揮發， 一旦被煎煮， 藥效會大打折扣， 故不宜久煎。
3、消食類
穀芽、麥芽、雞內金等消食類藥， 其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質， 這些物質不耐高溫， 久煎會使其活性大大降低而影響療效。 所以， 這些藥物宜用生品， 或微炒後研末沖服為佳。
4、驅蟲類
雷丸是驅蟲藥， 其驅蟲的主要成分是雷丸素， 當加熱至70℃時， 雷丸素便會失去活性， 因此， 用雷丸驅蟲時必須沖服。
5、滋補類
三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥， 均含皂苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分， 由於皂苷化學結構比較複雜， 蛋白質不穩定等因素， 煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。 為保存其有效成分， 所以應沖服。
煎中藥的必知事項
實際上， 中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷開釋、溶解的進程， 當中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡後， 這一進程就中止了。 再接連不斷地煎， 不只不會使藥物內的有效成分持續分出溶解， 反而令藥液中的有效成分因不斷蒸騰而削減， 乃至使有效成分在長期的高溫中遭到損壞，
煎煮時刻， 應根據藥物和疾病的性質， 有效成分溶出的難易和用藥狀況而定。 通常來講， 頭煎以歡騰開端核算時刻需20～25分鐘， 二煎15～20分鐘， 解表藥頭煎煮10～15分鐘， 二煎煮10分鐘。 補養頭煎煮30～40分鐘， 二煎煮25～30分鐘， 有先煎藥需先煎10～30分鐘， 後下藥應在最終5～10分鐘入鍋。
中藥煎煮是一門十分講究經驗技巧的實用學科， 絕對不能因為一絲一毫的自以為是而私自改變煎煮的變數。 因為有些東西一改動， 自然整個湯藥煎出來的效果就會明顯的大打折扣， 變得似是而非， 甚至有時會危及到生命！
