柚子是我們日常生活中經常吃的一種水果， 大家一般吃柚子都會把皮給剝了扔掉， 其實柚子皮是可是吃的呢。 今天小編就帶你瞭解一下柚子皮怎麼吃， 下面就跟隨小編一起來看看吧。
柚子皮怎麼吃
1、將柚子放在放了鹽的溫開水裡浸泡一會， 然後用牙刷將表面刷洗乾淨
2、然後慢慢的把柚子表面的那一層皮削下來， 削的時候一定要薄， 儘量只削下黃色部分。
3、將柚子皮切成絲， 用食鹽用力揉搓， 使柚子皮中的苦味析出， 再用清水浸泡半小時， 然後用舌頭品嘗一下， 如果還覺得苦繼續重複以上的過程。
4、在浸泡柚子皮的時候， 可以把柚子肉一瓣一瓣地剝下來， 把中間的小核去除， 然後放入料理機裡打成果泥， 喜歡有果肉感覺的就用小勺稍微搗碎。
5、果皮和果泥一起進鍋， 然後開大火加上蓋子煮
6、一邊攪拌一邊燒， 這樣要持續半個小時左右， 然後關火
7、待其溫度降至60度的樣子時， 加入兩大勺蜂蜜， 然後裝入密封罐裡， 存入冰箱裡一個禮拜後即可用溫水勾兌服用了。
柚子的功效與作用
中醫認為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液的黏滯度， 減少血栓的形成， 故而對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分， 更是糖尿病患者的理想食品。
食療保健
柚子清香、酸甜、涼潤， 營養豐富， 藥用價值很高， 是人們喜食的名貴水果之一。 中醫認為， 柚子果肉性寒， 味甘、酸， 有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用;柚皮又名橘紅， 廣橘紅性溫， 味苦、辛， 有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子， 含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，
功效主治
健胃消食， 化痰止咳， 寬中理氣， 解酒毒。 主治食積， 腹脹， 咳嗽痰多， 痢疾， 腹瀉， 妊娠口淡等病症。
食療作用
1、抗菌， 抗病毒
柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長， 柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用， 對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。 柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似， 具有抗炎功效。
2、降低血糖
在新鮮的柚子果汁中， 含有胰島素樣成分， 能降低血糖， 為糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。
3、解痙及增強維生素C的作用
柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。
4、祛痰鎮咳
袖子的外層果皮， 即為常用中藥化橘紅。 其中所含檸檬烯和派烯， 吸入後， 可使呼吸道分泌物變多變稀， 有利於痰液排出， 具有良好的祛痰鎮咳作用， 是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。
總結：通過以上小編的敘述相信大家對於柚子的功效與作用以及柚子皮怎麼吃有所瞭解了吧， 那麼在之後的日常生活中不妨試試柚子皮的製作方法柚子皮該如何吃， 讓你的餐桌上與眾不同。
