豆豉對於老年人好處多多， 在國際上已經被稱為“營養豆”， 它不僅開胃消食、祛風散寒， 還能預防腦血栓。
豆豉中鈷的含量是小麥的40倍， 有良好的預防冠心病的作用。 豆豉中還含有多種營養素， 可以改善胃腸道菌群， 常吃豆豉還可幫助消化、降低血壓、提高肝臟解毒功能。
老年人日常可以多進食一些， 尤其是血栓患者。 豆豉中含有的大量能溶解血栓的尿激酶， 對改善大腦的血流量和防治老年性癡呆很有效果。
豆豉有助老年預防腦血栓
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