青菜如何選購

青菜是很多人比較喜愛吃的， 青菜含有的維生素、水分比較多， 吃青菜對身體沒有任何的影響， 不過在對青菜選擇的時候， 要注意不能過多的進行， 尤其是對一些不太瞭解的蔬菜， 吃之前也是需要進行認識， 這樣在吃的時候， 對身體各方面才不會有任何的影響， 那青菜如何選購呢?

很多人對青菜如何選購並不是很清楚， 這就需要在購買青菜的時候， 需要對這類問題進行瞭解， 使得在吃青菜的時候， 都是可以知道該如何選擇最佳。

青菜如何選購：

選擇青菜， 首先要看顏色

看上去翠綠， 沒有黃葉這是基本的，

當然這也是蔬菜新鮮的標誌。 我們上班不會天天買菜， 如果買好的青菜要放上幾天的話， 我還有點小總結， 有些商家為了蔬菜看上去乾淨、漂亮， 會灑上水， 或者用水洗過， 當然這當天吃沒什麼問題， 但如果時間放長， 味道會差很多， 如果想長放， 最好選擇那些沒有進水的菜。

選擇品種

雖說青菜大體看上去感覺都差不多， 我以前也這樣認為， 但是其實也是有區別的， 我們經常拿來的清炒著的青菜， 最好選擇那些葉子大， 杆莖短的品種， 這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

關於洗

我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜， 直接洗淨， 不要用刀切， 直接用手掰開比用刀弄開， 燒出來的味道更正。 如果怕青菜有農藥附著，

可以先拿青水泡一下， 或者加一點點食鹽。

關於存放

在溫度比較低的情況下， 青菜放在室內比放在冰箱裡面好。

以上就是對青菜如何選購詳細介紹， 在選擇青菜的時候， 完全是可以按照以上方法進行， 不過製作青菜的方法比較多， 常見就是涼拌、蘸醬、炒著吃， 這樣的製作方法， 使得青菜在口感上非常不錯， 利於人體各方面發展。