老人常咀嚼可預防老年癡呆

新的短期記憶存儲在與大腦有密切關係的、負責記憶的一種叫做“海馬”的細胞區域裡， 隨著人年齡的增加， “海馬”細胞開始退化， 從而導致短期記憶力的降低。 有些研究認為， 牙齒脫落可能與“海馬”細胞的退化有關係。

研究人員用磁共振技術， 拍攝當人咀嚼時其大腦內的活動情形。 他們發現， 當人咀嚼時， 腦內的海馬細胞便會大幅增加。 但令人不解的是， 為什麼咀嚼會刺激腦部

愛丁堡大學分子醫藥中心的一位專家說， 當人咀嚼時， 它便傳遞訊號給海馬細胞， 從而降低血液中壓力激素的水準。 如果老年人咀嚼得少，

咀嚼功能與大腦中樞相互關聯， 咀嚼時通過頜關節運動， 使腦迴圈暢通， 加強大腦皮質的活化， 從而預防腦老化和老年性癡呆， 所以老年人缺失牙後應儘早鑲上假牙以恢復咀嚼功能。