牛奶可以和雞蛋一起吃嗎

在我們的日常生活當中雞蛋和牛奶是最為常見的營養食物， 雞蛋當中含有多種營養物質和高蛋白， 不僅可以補充人體饑餓感也可以很快補充人體能， 長期食用可以增強人的抵抗力等， 對身體非常好， 雞蛋的做法有很多， 也可以當做主食來吃， 口感香醇， 營養價值高， 那麼牛奶可以和雞蛋一起吃嗎？接下來就讓我來為大家詳細介紹一下。

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐， 其實它們並不適合同食。 牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質，

分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。 同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌， 這種細菌的殺滅需要一定的溫度， 僅僅靠牛奶的溫度， 細菌是不能全部殺滅的， 食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白， 它會妨礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

眾所周知， 雞蛋和牛奶裡面含有豐富的蛋白質， 脂肪的含量也比較高。 其中， 卵磷脂是我們大腦必需的營養元素之一。 雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質和多種維生素。 牛奶是“白色的血液”， 雞蛋是營養的“寶庫”。 從取名的角度來說， 我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養價值是非常高的。

很多營養專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋， 它們兩者搭配在一起食用營養價值是非常豐富的。 但是， 吃早餐的要求是主副搭配、幹濕搭配、葷素搭配等原則， 除了食用牛奶和雞蛋以外， 還必須攝入一些食主食， 例如麵包、饅頭、糕餅等。 牛奶和雞蛋是能一起吃的， 兩者同吃不會產生副作用和害處。

以上文章中所講述的就是牛奶可以和雞蛋一起吃嗎詳細介紹，

牛奶當中含有鈣物質和一些草酸元素和微量元素， 營養價值極高， 是老少皆宜的食品， 牛奶也可以加入粥裡當中寶寶的輔食對寶寶的身體非常好， 而雞蛋其中也有很大的營養價值， 對寶寶的成長發育有很大的幫助。