在民間有吃啥補啥的說法。 這雖然有一些道理， 但對肝病患者來說， 最好不要以進食豬肝或其他動物肝臟的方式來養肝。
肝臟是人和動物最大的解毒器官， 動物體內的各種毒素， 大多要經過肝臟處理， 來進行排泄轉化、結合。 從市場買回的動物肝臟大多都暗藏著各種毒素， 肝病患者由於肝功能受損， 難以及時分解毒素， 這就會加重肝臟負擔， 影響肝病的康復。 肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”， 可產生多種激素、抗體和免疫細胞等。 而這些物質往往對異體有害， 肝病患者食用後， 無疑會受到它的危害。
另外， 動物肝臟內含銅量很高， 肝病患者由於肝功能低下， 不能調節體內銅的平衡， 過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚， 引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死。 因此肝病患者切莫進入補肝的誤區， 日常飲食應少吃動物肝臟為好。
