您的位置:首頁>疾病養生>五官科>正文

吃蛋黃可以保護眼睛健康

蛋是重要的食品之一, 是我們不可缺少的營養品。 常見的蛋, 包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等。

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。

蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成, 分別具有不同的營養價值, 其中蛋黃營養價值最高的。

有些人不喜歡吃蛋黃, 特別是肥胖的人或是正在減肥的人, 他們擔心吃了蛋黃後會發胖。 還有蛋中含有較高的膽固醇, 它被認為可能會使血脂增高, 導致血管硬化, 所以一般人皆知曉, 也擔心吃了蛋黃增加膽固醇,

因此只吃蛋清不吃黃。

會有這種顧慮的原因, 是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。 其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的, 那就是葉黃素和玉米黃素,

關心眼睛的人們可要注意了, 葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。

葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用, 特別有保護眼睛的作用。 人眼的成像部位是視網膜, 而視網膜有一個“黃斑”, 裡面的黃色營養來源, 就是葉黃素和玉米黃素。 這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害, 延緩眼睛的老化, 預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

蛋黃中顏色為深黃色的, 正是葉黃素和玉米黃素的來源。 蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,

有1/3以上來自于這兩種成分, 而且非常容易被人體吸收。 因此, 對於正常的蛋, 蛋黃的顏色越黃, 對眼睛健康越有好處。

雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人, 不宜多吃蛋。 但是適當食用一點也沒有什麼大礙的。

專家建議, 在吃蛋的同時, 並多吃蔬菜水果, 這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示