二、吃什麼最養肝
三、秋季養肝護肝的靚湯
秋季吃什麼護肝
肝臟健康事實上並不是只吃對“肝”有好處的食物,事實上生活中有很多食物雖然不能直接養肝,但是對肝臟輔助康復治療的作用。
1、多吃新鮮水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 水果不但含有豐富的營養如維生素、微量元素,而且能夠幫助消化。
2、多吃新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。 此類蔬菜裡還有肝臟所需要的葉酸,可以調節肝功能,很有利於肝病患者康復。
3、多攝取蛋白質食品,食物蛋白質的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長、更新和修復的需要。
4、常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。 但已發展為肝硬化的患者需低脂、低鹽、無渣、軟食。
吃什麼最養肝
1、水:水具有排毒的功效,因此就可以在排毒的時候,順便將一些毒素帶走,就可減少毒素對於肝臟的損害了。
2、米飯:大米飯除了能充饑,同時其還含有豐富的碳水化合物,澱粉,可以補充人體所需的熱量,保證生命活動所需要的基本能源。
3、韭菜:中醫認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。 韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高,所以如果有痛風的問題的話,那麼最好不要吃了。
4、綠豆:很多人都知道綠豆本身清熱解毒,去暑消水腫的作用。 其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸,而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值,由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
5、大豆:大豆中除了含有豐富的雌性激素之外,其實還含有豐富的微量元素,像鈣,鐵,磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
秋季養肝護肝的靚湯
1、天麻魚頭湯
材料:雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、薑、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗淨魚頭,除去魚鰓內汙物並切為兩邊,天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝幹水備用;燒紅鍋,加入油,爆香薑片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出待用。
功效:《本草綱目》記載“天麻,乃肝經氣分之藥”。 中醫認為天麻性辛、溫,入肝經,食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。 天麻魚頭湯,益氣養肝,治眩暈頭痛。
2、枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑2片,鹽少許。
做法:清水洗淨枸杞子。 豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。 豬肝切片,生薑去皮切2片。 先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。 改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。
功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。 預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
3、鯽魚赤小豆湯
材料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
做法:將花生米、赤小豆分別洗淨,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸後,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效:有健脾、利水、消腫功效,多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
4、豆腐泥鰍湯
材料:豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。
做法:豆腐漂洗淨,切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液,再洗淨,去髒雜,慢火煎至微黃,並濺入少許清水。 在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和薑,滾沸後,下泥鰍,滾至熟,再下豆腐,滾後調入適量食鹽便可。
功效:養肝的食物有很多種,富含蛋白質的食材是首選。
