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霜降老人進補可以吃什麼

常言道:補冬不如補霜降, 因此, 大家在霜降前後就要認真的進行養生保健, 合理進補了。 而對於體質不好的老年人來說, 更是應當如此。 而在霜降後, 最適合老年朋友們的養生方式就是飲食養生。 老人補霜降要吃什麼?

1.清蒸甲魚

材料:甲魚, 雞精, 料酒, 蔥, 姜片薑末, 鹽。

做法:將甲魚宰殺後, 斬去頭和爪尖, 洗淨。 把蔥薑放一些在甲魚肚子裡, 將鹽、蔥、薑片放在甲魚上面, 再倒入料酒。 水沸後約蒸40分鐘至軟爛取出。

2.蓮子百合紅豆沙

材料:紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

做法:先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,

清水泡浸兩小時;煮開水, 把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時, 最後才用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙, 同時還有適量水分, 就可以加糖調味, 甜度根據各人所愛。

3.白果蘿蔔粥

材料:白果6粒, 白蘿蔔100克, 糯米100克, 白糖50克。

做法:蘿蔔洗淨切絲, 放入熱水焯熟備用。 先將白果洗淨與糯米同煮, 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘, 拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

4.百合薏米腰豆粥

材料:薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。

做法:煲滾清水, 放入紅腰豆, 煲滾後改慢火煲約半小時;紅腰豆酥爛後, 加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米, 煮至薏米熱爛;煲好後開蓋梢放一會, 加入蜂蜜調勻, 出鍋即成。

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