芹菜炒雞蛋是一種家常菜， 這樣的菜不但營養豐富， 而且還對降血壓有一定的療效， 在我們享受佳餚的時候， 也會聽到芹菜炒雞蛋有毒的說法， 這讓好多的朋友不敢享受這樣的美食， 其實芹菜炒雞蛋並沒有毒， 而且也是可以吃的， 下面我們就一起來瞭解一下芹菜炒雞蛋的做法有什麼， 希望對大家有所幫助。
做法一：
【原料】芹菜500克， 雞蛋4個， 蔥花、精鹽、味精、黃酒、豬油各適量。
【製作】將芹菜擇洗乾淨， 切成3釐米長的段， 用沸水焯一下， 撈出晾涼，
瀝水待用。 將雞蛋磕入碗內， 加入精鹽、蔥花、黃酒和適量涼水調勻。
火， 放豬油燒熱， 倒入雞蛋液， 邊炒邊淋油， 炒至雞蛋半熟， 再放入芹菜、精
鹽、味精， 炒熟後出鍋， 盛入盤內即成。
【用法】佐餐食， 量隨意。
【功效】清熱解毒， 利濕消腫。 適用於消化不良、貧血、慢性肝炎者。
做法二：
芹菜炒雞蛋
主輔料： 雞蛋2個， 芹菜500克
調料： 熟豬油、精鹽、味精、蔥末各適量。
製作過程： 1.將芹菜擇洗乾淨， 切段， 放入開水鍋內焯一下， 撈出， 放涼， 瀝淨水分。
2.雞蛋磕入碗內， 加入精鹽、味精、蔥末、少許水攪勻。
3.鍋內放入少量豬油燒熱， 下入雞蛋， 加炒邊淋油， 炒至熟， 再加芹菜段， 炒熟出鍋。
製作關鍵：
菜品特點： 色澤分明， 清淡適口。
通過上述的介紹， 我們現在知道了芹菜炒雞蛋的做法， 而且也知道了芹菜炒雞蛋是可以吃的， 在平時的時候我們常常吃芹菜炒雞蛋而且還對身體特別好，
