一提到吃什麼養頭髮， 許多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有補腎作用的食物。 但引起脫髮的原因有多種， 腎虛僅僅是其中的原因之一， 因此， 核桃仁、黑芝麻等補腎食物並非適合所有脫髮者。 中醫通常將脫髮分為肝腎陰虛、氣血不足、脾虛濕盛等。 因此， 脫髮患者在進行飲食調養時， 要根據表現辨證施養， 才可收到事半功倍的效果。
肝腎陰虛者
頭髮成片脫落， 進行性加重， 發質乾枯， 常伴有頭暈、失眠、五心煩熱、睡覺時出汗、腰膝酸軟等不適， 女性可有月經不調， 男性則伴有遺精。 食療原則為滋補肝腎、養血生髮。
推薦藥膳：核桃芝麻粥， 取核桃仁200克， 芝麻、粳米各100克。 將核桃仁及芝麻各研末， 備用。 粳米加水煮粥至七成熟， 再加入核桃仁、芝麻各30克， 煮熟即可。 每日分1～2次食用。
氣血兩虛者
頭髮稀疏， 伴有面色萎黃、神疲乏力、頭暈眼花、心悸失眠、舌質淡、苔白、脈細弱。 食療原則為益氣補血、健脾養心。 推薦食物有蜂蜜、大棗、山藥、紅糖、雞肉、豬血、雞蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡蘿蔔等。
推薦藥膳：何首烏煮雞蛋。 用制何首烏100克洗淨切長條， 以水浸泡15分鐘， 放入雞蛋2個， 再加入適量的蔥、薑、鹽、料酒等。 武火燒沸， 文火煮至蛋熟。 將蛋取出用涼水浸一下， 剝去蛋殼， 再於鍋內煮2～3分鐘食用，
脾虛濕盛者
表現為頭部多油黏膩、毛髮光亮、頭皮瘙癢， 伴有食欲不振、腹脹、腹瀉、舌質紅、苔厚膩。 食療原則為健脾除濕。
推薦食物有綠豆、扁豆、絲瓜、薏苡仁、冬瓜。 切記不宜過食生冷、油膩的食物， 以免助濕礙脾。
