魚子醬是西餐中比較常見的一種食品， 隨著西餐在我們國家的流行， 現在的中餐製作中也經常會使用到， 魚子醬是採用深海鱘魚字製作的， 營養成分非常的高， 其成分當中含有大量的蛋白質， 氨基酸等等， 不僅可以提高皮膚的彈性， 同時還能夠保持皮膚的細膩光滑， 對於延緩衰老效果極為明顯。
魚子醬能夠抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。 使皮膚紅潤有光澤。 魚子醬本身就含有大量的人體皮膚所需要的微元素和礦物質， 能讓皮膚光潔，
孕婦可以吃魚子醬， 但不建議吃味重的魚子醬， 建議吃淡一些的， 而且最好不要吃罐頭裝的魚子醬。 生產完後， 在催奶的時候， 不建議吃， 因為太鹹， 會導致催乳不成功。 在三個月後， 建議可以吃， 這樣， 不僅對女性健康有利， 對嬰兒的成長發育也是有利的。 能起到很好的營養的作用。
不建議讓嬰幼兒吃魚子醬， 因為這是一種醃制的食物， 其中有大量的菌或者亞硝酸鹽， 所以， 最好是不要給胃腸沒有健全的小孩子吃， 否則可能會導致他們的腸胃不適而出現一些疾病。
關於魚子醬的選購， 大家應該觀察一下它的品質， 優質的魚子醬應該的圓滑充盈的， 不會有塌陷， 正常的魚子醬是灰色或者是褐色的，
