兔肉是我們生活中經常能吃到的一種肉類， 它的營養價值極豐富， 含有大量的維生素和身體所需要的氨基酸， 經常食用還有很好的健腦作用， 對於高血壓等疾病也有很好的緩解作用， 可以說是老少皆宜的一種美食， 其中纏絲兔是最為有特色的一種兔肉吃法， 它的味道非常的鮮美而且營養價值豐富， 下面一起瞭解一下纏絲兔的吃法是什麼
纏絲兔的吃法是什麼
纏絲兔
味型:煙香味
烹飪技法醃、熏、蒸
特點：色澤紅亮， 肉嫩味鮮， 香氣濃郁， 回味悠長。
原料組成配方
主料：水盆兔1只(約500克)
調助料：蔥節30克、薑片15克、薑汁100克、幹花椒1克、甜麵醬100克、白醬油30克、豆豉15克、精鹽10克、
白糖1克、五香粉5克、胡椒粉2克、料酒100克、香油10克、煙熏料(柏枝、花生殼、木屑)適量
烹前工作
水盆兔剖腹， 去內臟， 清洗乾淨， 人清水中浸泡1—2小時， 去血污， 撈出， 瀝淨水。 精鹽、蔥節、薑片、料酒和勻， 塗抹於兔身內外， 醃漬碼味8—12小時， 懸掛於陰涼通風處晾乾水分。 豆豉剁碎， 幹花椒磨成末。
菜品烹製
①將甜麵醬、白糖、白醬油、五香粉、胡椒粉、花椒末、薑汁調勻， 均勻塗抹於兔身表面和腹內。
②前腿人前胸， 後腿拉直， 用細麻繩從頸部至後腿纏成螺旋形。
③花生殼、柏枝人熏爐中點燃， 撒上木屑， 冒青煙後放入兔肉熏至色澤棕紅， 煙香濃郁時懸掛於陰涼通風處， 吹幹即可。
④食用時先去掉細麻繩， 溫水洗淨，
上面就是對纏絲兔的吃法是什麼的介紹， 通過瞭解以後我們也可以根據上面的方法在家裡製作出美味的兔肉， 而且兔肉可以說是老少皆宜， 經常食用都能讓身體變得更加健康， 另外想要讓身體變得更加健康我們一定要多變換飲食的種類，
