玉米含有豐富的膳食纖維， 具有刺激腸胃蠕動， 加速排泄的作用， 新媽媽產後多吃些玉米， 能夠防止產後便秘。
產後吃玉米好嗎
產婦可以吃玉米。 產婦吃玉米不僅能夠滿足身體需要， 增加膳食纖維的攝入， 還可以幫助預防便秘。 但是， 傳統品種的老硬玉米比較難於消化， 建議打成粉之後熬制玉米粥、玉米糊後再食用。 如果整根食用， 產婦適合食用質地柔軟的糯玉米和水果玉米。 水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米， 生吃熟吃都特別甜、特別脆。 水果玉米薄薄的表皮一咬就破， 清香的汁液溢滿齒頰。
玉米這樣吃最營養
玉米熟吃比生吃好。 儘管烹調使玉米損失了部分維生素C， 卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。 不論油炸還是水煮， 玉米都會釋放出更多的營養物質。 同時， 烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸， 對癌症等疾病具有一定療效。 高溫烹調後， 玉米抗氧自由基的活性升高了， 而氧自由基會引起機體氧化損傷， 增加患病的風險。 歐洲人總結出了不少科學吃玉米的方法， 主要有3種：一是玉米餅。 將蒜粉、黑胡椒、芹菜等摻在玉米麵中， 用番茄湯調和， 據說可以降低膽固醇。
玉米3種吃法大pk
1、烤玉米：最不推薦
烤玉米確實好吃， 實在是貪這一口的人， 建議改吃烤箱製作的玉米， 因為烤箱溫度、時間可自行設定， 一般設置在100℃左右比較利於營養成分保存。
2、煮玉米：一般做法
不少人在煮玉米的時候， 喜歡把玉米須、玉米葉弄得乾乾淨淨， 其實很可惜。 玉米須能利膽、利尿、降血糖， 玉米梗芯還能止汗。 煮過玉米的水則具有防感染的功效。 啃玉米時把白色的胚芽部分吃乾淨最好。 玉米胚芽可是玉米的精華， 它對保護心腦血管， 抗老化都非常好。
3、蒸玉米：比煮玉米好
如果您一天中蔬菜水果吃得很多了， 水溶性維生素攝取量夠了， 就大可不必非得改變自己的吃法了。
玉米食用禁忌
1、玉米的品種比較多， 有些品種糖尿病病人不宜使用的。 如甜玉米， 它的可溶性糖含量比大米高2%~15%， 其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖， 食用後易使血糖上升。
2、糯玉米的直鏈澱粉含量高， 很容易被消化吸收， 食用後血糖的上升速度比其他穀物快， 因此不宜單獨食用， 可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用， 以減緩血糖上升。
3、黑玉米大多也是諾質的， 食用時最好也搭配豆麵、燕麥等粗糧。
4、一般認為煮玉米把玉米煮開花， 這樣吃才健康。 其實這樣做是錯誤的。 其實， 只要煮熟就好， 這樣不僅有效地保留了玉米本身的維生素，
