醋是我們每日飲食中不可缺少的調味品， 花生是我們經常可以食用到的食物， 花生可食用的方式很多， 生食或者是油炸、煸炒都可， 還可以與其它食材搭配入菜。 而我們今天所要瞭解的是將醋與花生泡在一起再進行食用， 這樣的進食方式有什麼樣的用處呢？一起瞭解下。
醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。
營養價值為：
花生含脂肪40%～50%， 是大豆的兩倍， 比油菜籽還高。 含蛋白質30%左右， 相當於小麥的兩倍多， 是大米的三倍。 而且花生易被人體吸收， 消化係數在90%左右。
花生的益壽作用主要有：
（1）食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸， 使其排泄增強， 從而降低膽固醇。
（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 加強毛細血管的收縮功能， 對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋， 不但可使菜增加鮮、甜及香味， 而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效， 尤其是對過鹹、過膩的食品， 加上點醋可降鹹味， 減少膩感。
醋泡花生的用處已經為大家詳細介紹了， 在這裡需要提醒的是這種食物含醋量過大，
