一項最新研究表明， 每天一個番茄， 可讓家人遠離心臟病和癌症。
洋蔥和蘋果都是老梗了， 現在大熱的蔬果可是番茄哦。 英國科學家研究發現， 新研發的番茄藥丸可以提高人體心血管功能， 這再一次證明了古老的地中海式飲食有益身體健康。
藥丸當中含有天然抗氧化劑番茄紅素， 功效是維E的10倍之上， 這也是造成番茄泛紅的主要元素。 番茄紅素一直被認為是抵抗如腫瘤、心臟病和癌症等疾病的強大武器， 現在這一點已被有力證實——起碼參與研究的76名病人他們的心血管功能都得到了增強。
劍橋大學副講師兼研究負責人Joseph Cheriyan解釋道：“番茄紅素是眾所周知最有效的抗氧化劑。 有關生物學依據與流行病學資料表明， 在歐洲， 人們攝入番茄紅素的飲食習慣一定程度上改變了心血管疾病的死亡率。
Dr. Cheriyan的研究團隊利用安慰藥丸做對照測試番茄片的功效， 分別將兩種藥片隨機分發給36名心臟疾病患者以及36名健康志願者。 這是一個雙盲測試， 也就是說， 無論是醫生還是被測試者， 大家都不知道誰接受了哪種治療。
53%最初被確診患有心臟疾病的病人在服用番茄片之後， 他們的心血管相較於服用安慰藥丸患者的血管有所擴張， 番茄紅素的天使光環可謂愈發閃亮。 心血管收縮是引起中風和心臟病發作的主要原因，
每顆藥丸當中含有7毫克抗氧化劑， 相當於1千克左右新鮮番茄中的番茄紅素含量， 但番茄紅素的功效也能夠在將番茄榨汁、橄欖油的催化下或吃番茄醬的時候得到充分發揮。 抗氧化劑同樣還能在諸如西瓜、杏仁和粉紅葡萄柚等水果蔬菜中找到。
英國心臟病基金會醫學副主任Jeremy Pearson(為該項研究提供了資助)說：“血管內皮功能受損預示著心臟病風險的增加， 我們需要明確的是， 目前這一項小研究所發現的有利成果是否能夠應用到將來的臨床醫療上， 解救高危病人。 ”
而Dr. Cheriyan則對該研究發現信心滿滿，
不過確實， 雖然番茄紅素對人體健康很有多好處， 但番茄片卻不能代替其他治療手段， 不過若能聯合其他藥物共同治療， 效果想必是極好的。 希望這種藥物最終能成為治療心臟病的一個選擇， 不過Dr. Cheriyan明確表示：“我們還需要進行大量試驗， 以更加謹慎的態度來調查各個結果。 ”
