山藥不光是一種非常有營養物質的食物， 也是非常具有要藥用價值的藥材， 所以平常人們多吃一些山藥的話就可以在享受美味佳餚的時候， 還可以獲得健康， 因此山藥的滋補效果是非常不錯的， 而且山藥的製作方法也是非常多的， 不過經常吃到的還是用山藥去燉湯的， 這是可以更加提升山藥的營養價值。
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、蔥、薑、鹽、黃酒
【做法】：
1、山藥洗淨， 去皮切斷， 蒸2分鐘；
2、排骨洗淨， 砂鍋加滿水， 煮開， 撇去浮沫；
3、放薑片蔥結， 加黃酒， 轉小火；
4、煨一小時， 撿去蔥結， 放山藥， 開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽， 繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；
小貼士：山藥蒸過後， 可去除滑膩的汁， 這樣煮出的湯比較清。
棗泥山藥糕
【原料】：幹紅棗300g、砂糖120g、山藥500g、玉米澱粉。
【做法】：
1、紅棗用開水泡軟洗淨去核。
2、山藥洗淨去皮切段， 把去核紅棗和去皮山藥放鍋內蒸1小時。
3、蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻。
4、壓碎的棗過篩成棗泥
5、蒸好的山藥用勺子壓碎， 再放入攪拌機內打成泥。
6、玉米澱粉放微波爐高火2分鐘。
7、山藥泥團成團， 用幹澱粉沾上表面， 壓成餅， 放入棗泥。
8、入月餅模子壓出花型即可。
山藥黑芝麻粥
【原料】：大米、山藥、黑芝麻。
【輔料】：梨汁、冰糖（或冰糖）。
【做法】：
1、大米淘洗乾淨。 山藥清洗乾淨， 戴上手套， 刮掉外皮， 切成滾刀小塊。
2、將大米，
3、大火燒至上汽後， 轉小火煮10分鐘。
這篇文章就是向大家詳細講述了山藥可以燉什麼， 最好的就是用山藥燉排骨的， 因為排骨本身就是非常有營養的， 但是在做這個山藥排骨湯的時候一定要將山藥蒸完以後再去燉的， 這樣燉出來的湯才會更加的鮮美， 而且吃起來的話口感也會變得好很多， 會讓人們更加的容易去接受這個味道， 受到更多人們的喜愛。
