可能一些在農村生活的人才會知道野菜的樣子是怎樣的， 其實野菜的種類是有很多的， 但是並不是每個人都可以辨別出來的。 對於野菜的知識瞭解的人才能利用野菜的好處， 對野菜不瞭解的人就不要胡亂的採摘食用了。 野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜， 因為它包含的一些營養物質都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區才會發現， 在大城市是不太可能出現的， 所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。 野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒， 並且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。 它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑， 故又稱“五行草”。 是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。 民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。 ”
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽， 含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養成分， 藥理實驗證實：它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用， 有“天然抗生素”的美稱。
營養價值
1.清熱涼血治痢。 主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰。 可治火毒瘡瘍。
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸， 對降低心血管病的發生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物， 由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少， 而細胞內水分下降與細胞衰老正相關， 進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水準。
6.馬齒莧酸寒， 入心經走血分， 功能涼血止血， 解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。 為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。 對糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關於野菜馬齒莧的一些知識， 希望大家看完之後對於野菜馬齒莧的認識會更多。 對於一些野菜大家不要胡亂的食用， 除非你是有足夠的經驗可以確認是無毒的。 野菜是不能胡亂食用的， 一定要經過確認才能食用，
