據說壓力越大的人， 越容易暴飲暴食。 的確， 面對美味可口的大魚大肉， 很多人難免食欲大振， 可是大口吃肉暴飲暴食的直接後果就是， 感覺胃又撐又脹。 這時候， 怎麼做最養胃?
紐西蘭的一項最新研究提示， 吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。 因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化， 讓吃掉的蛋白質更易被吸收， 這項研究發表在《食品與營養研究》上。
負責該研究的紐西蘭梅西大學博士表示， 人在吃掉獼猴桃後， 胃蛋白酶的消化能力會增加， 這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度， 從而讓身體對蛋白質的利用水準得到整體提升。
即使沒有消化酶的作用， 獼猴桃堿對一些食物中的蛋白質也具有很好的消化能力， 如紅肉、優酪乳、乳酪、金槍魚和雞蛋。 因此， 該研究建議， 在富含蛋白質的飲食中， 適當吃些獼猴桃， 是促進消化、保護腸胃的有效措施。
