牛肉是我們生活中經常吃的一種肉類， 它的營養價值非常的豐富， 能對我們的身體進行更好的滋補， 能起到恢復體力和強筋壯骨的作用， 經常食用能對我們的身體進行更好的調理， 尤其是冬季經常用牛肉煲湯還能起到很好的禦寒的作用， 其實牛肉的吃法是有很多的， 下面一起瞭解下生牛肉的吃法。
生牛肉的吃法
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。 鍋裡水燒開。 牛肉放進去大火燒1分鐘。 取出洗淨。
2、牛肉入鍋， 加開水， 沒過牛肉2寸。 加桂皮， 茴香， 蔥段， 薑片， 料酒。 中火1小時。
3、另取炒鍋， 少許油爆香大蒜顆粒， 加辣豆瓣醬，
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中， 加冰糖繼續煮1小時。 其間 翻幾次， 嘗味， 酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。 沒有這麼酥爛就不好吃了。 燒的過程也可以讓牛肉更加入味
醬牛肉
1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗乾淨.鍋裡放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗淨。
2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,幹辣椒,薑片,花椒,料酒。 煮到可以用筷子簡單戳穿為止。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面乾爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁.
4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花
上面就是對生牛肉的吃法的介紹， 通過瞭解之後我們知道牛肉的吃法是用很多種的， 比如常見的紅燒牛肉或者是醬牛肉都能更好的展現牛肉的營養價值， 但是我們在製作的時候一定要掌握好方法。
