每天吃多少雞蛋

雞蛋是我們經常吃到的食物， 雞蛋有著非常豐富的營養， 經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用， 雞蛋裡面含有豐富的蛋白質以及人體非常需要的卵磷脂， 所以我們要善於利用雞蛋來為我們的健康服務， 但是我們在吃雞蛋的時候有很多細節是不知道的。

例如我們每天應該吃多少雞蛋才合適， 這個問題我們要根據個人的實際情況做出分析， 因為雞蛋吃太多也是會導致我們出現營養過剩以及肥胖的。

專家表示， 人們在吃雞蛋方面還有一個很大的誤區， 就是吃蛋清不吃蛋黃。

蛋清的營養單一， 遠不如蛋黃。 雖然蛋清的蛋白質含量較高， 但按照目前人們的飲食方式， 每天500克主食、一杯牛奶、一個雞蛋、一些豆製品、100克肉類加上500克蔬菜水果， 就能獲得足夠的蛋白質， 根本不需要額外吃蛋清。 “人們對雞蛋的誤解， 其實是不正確的飲食方式造成的——肉類吃的太多， 油脂攝入量過高等， 這些帶來的健康危害， 遠比多吃一兩個雞蛋或蛋黃嚴重。 ”

一個人每天應該吃多少雞蛋?專家認為， 針對不同人群的營養需求， 雞蛋的攝入量的確要有所不同。 運動量大的人群， 對蛋白質的需求量高， 可以每天吃1?2個雞蛋。 同時， 飲食中肉類較少的人群， 也可以每天食用1?2個雞蛋;正常的成年人， 每天吃1個雞蛋即可;血脂異常患者或肥胖者，

每週吃2?4個雞蛋較為合適。 “最好放在早上或中午吃， 可以為一天的工作提供充足營養， 也可以避免晚上攝入過多膽固醇。 ”專家提醒說， 每天攝入雞蛋的數量不是一成不變的， 有些人習慣每天早晨吃煮雞蛋， 但如果當天可能在外就餐， 就可以省略雞蛋， 避免蛋白質攝入過量。

對於雞蛋的烹調方式， 專家認為， 不管是用什麼樣的方法來烹煮， 雞蛋的營養基本不變， 不會因為烹飪方式的改變而改變。 只是， 不正確的烹飪或保存方法會影響雞蛋的營養， 而非雞蛋本身。 “蒸蛋最容易消化， 適合兒童、老人。 缺乏維生素C是雞蛋惟一的‘短處’， 所以搭配番茄、青椒等富含維C的蔬菜， 就可以彌補不足。 水煮蛋也是不錯的選擇， 如果覺得味道單調，

可以將煮好的蛋切塊， 拌入沙拉或涼菜中。 相比之下， 煎雞蛋熱量較高， 不宜多吃。 ”

專家提醒， 雞蛋雖然是健康食品， 但如果食用過量也容易造成營養過剩、導致肥胖。

上文我們介紹了雞蛋的營養價值， 經常吃雞蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 雞蛋有多種吃法， 所以雞蛋深受人們的喜愛， 但是我們在吃雞蛋上面也有很多禁忌需要注意的， 上文介紹了我們每日應該吃多少雞蛋， 專家指出一天吃1到2個雞蛋最合適。