生活中我們經常會由於食材保存不當或儲存時間過長， 而引起食物發黴。 比如很多人都喜歡將魚製作成魚幹晾曬， 但晾曬時很容易發黴。 其實食物發黴是由於黴菌所引起的， 食材發黴就代表裡面有細菌或者黴菌的生長的， 而對於有些人們喜歡的食物， 扔掉又會覺得太過可惜， 直接食用又害怕引起某些病症。 那麼魚幹發黴了怎麼辦呢？下面我就為大家介紹一些應對的方法。
魚幹發黴了沒關係的， 把黴洗掉， 然後重新拿去烘乾， 保存在乾燥的地方。
魚幹是人們喜歡的零食， 保存不當使魷魚幹發黴，
魚幹發黴是由於黴菌引起的。 黴菌種類多樣， 最常見的就是黃麴黴菌、串珠鐮刀菌等等， 由於外界的濕度、溫度、水分的不同， 食物中就會產生這些黴菌， 從而使食物帶有一定的毒性。 發黴的魷魚幹和外界的濕度、水分、溫度有著密切關係， 當魷魚幹發黴被黴菌浸染後， 就會產生代謝產品， 這時食物就會發生黴變。 所以發黴的魷魚幹最好不要吃， 少量使用雖然不會對身體造成太大的危害， 但不能過多食用發黴魷魚幹。
魷魚幹如何保存？
一般來說， 魷魚幹禁止在太陽下暴曬；保存魷魚幹時一定要保存在通風、乾燥的地方， 千萬不能放置在潮濕陰冷的環境中；保存魷魚幹要用袋子將其密封再保存；如果放入冰箱保存，
以上就是我為大家介紹的有關解決魚幹發黴的方法了。 其實魚的食用方法有很多， 無論是燉湯或者醃制口感都很好。 新鮮的魚類較魚幹來說， 營養價值更加豐富。 所以建議買回來的魚要儘快食用以避免長時間的醃制導致魚幹發黴。 另外建議大家少吃發黴的食物， 以免引起腹瀉、痢疾等腸道疾病。
