首先, 烹調時加點醋, 能夠增加食欲, 特別是對食欲不振的老年人, 涼拌菜時加點醋, 既清脆爽口, 又能增進食欲。
其次, 醋能起到“催化劑”的功效。 在烹調菜肴時加點醋, 可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定,
再次, 對於那些常年被高血壓困擾的老人來說, 醋又可以作為鹽的替代品, 有效地減少了鈉鹽的攝入量, 從而控制血壓上升。 而且, 醋被人體吸收後, 可促進脂肪分解, 防止膽固醇類物質在血管壁沉積, 對老年人預防心血管疾病也有一定作用。
以上的就是一些吃米醋的好處以及在吃米醋的時候所需要注意的禁忌。 大家在平時吃米醋的時候一定要注意不要多喝過多的米醋, 過多的飲用米醋會對胃部造成一定的刺激,