韭菜盒子這樣調餡咬一口滿嘴流汁，你吃過這麼好吃的韭菜盒子嗎？

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦仁、鹽、蠔油

把開水徐徐倒進麵粉裡， 在倒水的同時用筷子不停攪拌麵粉， 讓麵粉成細軟的面穗。 麵粉與水的比例參考：2：1。

放涼後把面穗揉成柔軟的面圖， 麵團的軟硬度可參照餃子麵團。

雞蛋攪成均勻的蛋液， 倒進油鍋用筷子滑炒。

炒雞蛋碎油適量多放一些， 這樣炒出的雞蛋碎更加鬆軟。

韭菜擇洗乾淨切碎， 調進油拌勻。 先調進油可防止調進鹽的時候， 韭菜出水。

調好的韭菜裡放入進蝦仁和雞蛋碎。

調進一小勺蠔油， 少許鹽拌勻入味。

餳好的麵團揉勻， 揪成小劑子擀成薄片。 把調好的餡料攤放在面皮上，

捏一些花邊可讓韭菜盒子邊緊實， 防止餡料露出。

餅鐺或平底鍋裡抹上一層油， 把包好的韭菜盒子用小火煎。

煎的過程中蓋上鍋蓋燜上幾分鐘， 讓盒子裡面的餡料熟透。

煎到韭菜盒子兩面金黃出現花斑。

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快， 緩解疲勞， 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘， 老年人可延長至20-30分鐘， 水溫不要超過40攝氏度。