韭菜有很多的製作方法， 不僅可以為菜肴增添美味， 還可以更好吃出菜韭菜的營養價值哦。 下面小編再給大家列出一些韭菜菜譜吧。 韭菜還可以做成韭菜豬肉餃子、韭菜銀芽、韭菜盒子、小白蝦炒韭菜、韭菜包子、韭菜丸子、韭菜炒蛋、韭菜煎涼粉、魷魚絲炒韭菜、烤韭菜、培根炒韭菜、韭菜炒鹹豬肉、豆絲韭菜、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、韭菜炒豬肝等等。
韭菜炒蛋
材料
韭菜1磅， 雞蛋5個， 鹽1小勺， 湯1小勺。
做法
1、韭菜洗淨切成半寸長的段(否則炒了之後會比較老。
2、雞蛋加糖和鹽打成顏色發淡體積膨大。
3、鍋裡油熱後下蛋液， 劃散後裝回打蛋的碗。
4、鍋裡入油， 然後下韭菜， 鹽和糖快速翻炒1-2分鐘後加入炒好的雞蛋， 拌勻後出鍋即可。
魷魚絲炒韭菜
材料
幹魷魚3條， 韭菜1把， 紅青椒， 蔥薑蒜適量， 花椒， 八角， 桂皮， 老抽， 料酒， 鹽， 生抽。
做法
1、將幹魷魚用食用堿水泡發12小時， 然後再用清水泡2小時， 去除堿味。
2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨。
3、將魷魚切成絲， 韭菜切成段。
4、鍋中入油， 爆香蔥、薑、蒜， 倒入魷魚絲， 調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟， 再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
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