干貝就是大家所說的扇貝， 扇貝是海參的一種， 扇貝含有豐富的蛋白質以及碳水化合物。 扇貝的營養價值是十分的豐富的， 而且還有一定的藥用價值， 所以扇貝深受大家的喜愛。 很多喜歡吃扇貝的朋友在平時的時候會選擇涼拌或者直接食用。 那麼在吃扇貝的時候除了有味道肥美的好處以外還有什麼樣的營養價值呢？
干貝的功效與作用
干貝性平， 味甘、鹹， 具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。
1.降血壓降膽固醇
干貝具有滋陰補腎的功能， 能治療頭暈目眩， 咽幹口渴， 虛勞咳血， 脾胃虛弱等症，
2.軟化血管
干貝還具有抗癌， 軟化血血管， 預防動脈硬化等功效。
干貝的營養價值
1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分， 蛋白質含量高達61.8%， 為雞肉， 牛肉， 鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質， 其含量遠高於魚翅， 燕窩。
3.干貝含豐富的谷氨酸， 味道極鮮， 與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
干貝的選購
1.優質新鮮的干貝呈淡黃色， 如小孩拳頭般大小。 粒小者次之， 顏色發黑者在次之。
2.好的干貝粒形肚脹圓滿， 手感乾燥而且有香氣， 有嫩糯鮮香， 略具回甘。
3.顆粒要完整， 無碎片， 肉質清晰粗實， 鹹味輕的好。 不要有不完整的裂縫。
以上就是關於干貝有什麼樣的營養價值的回答。 干貝的營養價值比較高，
