日常的飲食對於我們每個人來說都特別的重要， 平時的飲食安排合理不但可以補充我們身體所需要的充足營養， 而且還可以起到養生的效果， 也有好多人不喜歡牛奶， 認為豆漿也是營養豐富的食物可以完全的替代牛奶， 那麼這樣的想法對嗎？豆漿可以代替牛奶嗎？通過下面的介紹我們來進行一下簡單的瞭解。
豆漿和牛奶從營養角度來說各有千秋， 豆漿中蛋白質含量與牛奶相當， 兩者都是補充蛋白質的良好來源， 豆漿的蛋白質比較接近完全蛋白質， 屬於優質蛋白質， 易於吸收。
但是牛奶能給我們提供維生素A、維生素C、維生素D、及B族維生素。
從補充鈣質的角度來講， 選用牛奶則更有優勢， 牛奶中的鈣在天然食物中是最容易吸收的一種， 用牛奶補鈣也是最容易最方便的一種方式， 因為牛奶中含有乳糖， 利於鈣質的吸收， 加上牛奶中含有的維生素A更利於鈣質的利用。 而豆漿中含有抑制鈣吸收的植酸及其它抗營養因數， 加上豆漿本身礦物質含量明顯低於牛奶， 因此補充礦物質則選牛奶更有優勢。
