蜂蜜在我們的額生活中是大量存在的， 而且關於蜂蜜的種類也是很多的， 這點相信大部分人其實都是知道的。 而且， 一般人在平時的生活裡面也是吃過蜂蜜的， 很多人其實也是比較喜歡吃蜂蜜的， 因為蜂蜜的味道好， 而且對於我們身體也是有很多好處的。 但是對於蜂蜜的挑選， 一般人其實是不會的， 這也是平時沒有涉及導致的。
那麼， 如何挑選蜂蜜呢？這個問題對於一般人來說其實是沒有任何的瞭解的。 雖說在很多超市裡面都是有蜂蜜賣的， 而且賣的蜂蜜的種類也是很多的， 但是其實蜂蜜離我們一般人還是比較遠的，
用碘酒判斷是否有添加物
條件許可的話,在購買蜂蜜時,挑出一點蜜,兌入一兩滴碘酒,如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則說明該蜂蜜經過了後期加工,添加了白糖等物質。 如果滴入碘酒不褪色,則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。 (注:加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
用紙巾檢測是否含水分
取一點蜂蜜放在紙巾上,如果蜂蜜很快擴散,說明其中添加了水分。 反之,擴散很慢或者沒有擴散,則說明該蜂蜜中沒有添加水分,是比較純的蜜。
看蜂蜜是否會結晶
一般而言,如果蜜糖好的話,會隨著氣溫降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。
蜂農說,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西,在瓶底形成沉澱。 但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手上很容易撚化。 假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手上時,會有沙礫感。 ”
看表面有無大量氣泡
純正的蜂蜜表面應無大量氣泡,不同的蜂蜜應有其特有的顏色,一般棗花蜜顏色較深,槐花蜜顏色較淺。 如果蜂蜜發酵 其表面會產生大量氣泡,在蜂蜜中摻入白糖,其顏色會加深,摻有澱粉的蜂蜜,顯得混濁不清,透明度差。
看口感
優質蜂蜜口感醇厚、回味綿長,喉嚨略帶麻辣感,後味悠長,給人一種芳香甜潤的感覺,或有極輕微的淡酸味,品質較次或假蜂蜜,則會出現除香甜味外的其他異味,如摻糖蜜,白糖味較濃,摻澱粉的蜜,甜度下降香味減弱。
看標籤
還可以通過查看產品的標籤進行辨別,產品配料表中寫著“蔗糖”“白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜就是假蜂蜜.
綜上所述， 我們也就瞭解到了關於蜂蜜的挑選方法。 其實關於蜂蜜的挑選方法還是有很多的， 一般常見的就有：碘酒判斷添加物、看蜂蜜是否會結晶、看其表面是否有起泡、看其口感等等， 這些對於蜂蜜的挑選是非常重要的， 所以我們大家以後就可以自己來挑選蜂蜜了。
