在我們中醫養生藥膳裡面， 經常可以看到燉母雞的身影， 因為燉母雞是非常滋補的， 而且我們在燉母雞的時候可以搭配一些藥材， 這樣可以起到非常多方面的養生功效和保健的作用， 另外燉母雞的做法簡單， 食材也不貴， 所以深受人們的喜歡， 我們下文就介紹一道美味養生的燉母雞做法。
我們可以採用母雞搭配上草果和白豆蔻來做出一道美味養生的燉湯——草果豆蔻燉母雞， 草果豆蔻燉母雞不但味道不許哦而且還有健脾胃和除濕的好處呢。
主料:母雞1500克
輔料:草果5克 白豆蔻6克
調料:料酒15克 薑10克 大蔥15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉2克
1. 將草果除去核、皮,剪成小塊
2. 白豆蔻去殼後研成細粉
3. 母雞宰殺後,去毛,內臟及爪並洗淨
4. 薑拍松,蔥切段
5. 將母雞、草果、白豆蔻、薑、蔥、料酒一同置於燉鍋內
6. 加入2800毫升清水,用武火燒沸,再用文火燉35分鐘
7. 加入鹽、味精、胡椒粉略煮即成.
上文我們介紹了一道非常養生的藥膳草果豆蔻燉母雞， 草果豆蔻燉母雞的做法非常簡單， 使用到的主要食材就是母雞而已， 但是草果豆蔻燉母雞發揮的功效卻是非常強大的， 草果豆蔻燉母雞非常適合慢性胃炎的病人食用。
