多吃五穀雜糧對身體有益, 小米就是一種很好的粗糧, 是氣血虧損、體質虛弱者進補的佳品。 春季不僅要重視養肝, 也要重視養胃, 常吃小米有很多養生功效, 在熬制小米時加一寶物, 祛病功效更神奇!
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小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物, 營養價值非常高, 一般糧食中不含的胡蘿蔔素, 小米也有, 特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首, 所含的鐵量很高、磷也豐富, 是其具有補血、健腦的原因。 此外, 小米含有大量的碳水化合物, 對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。
小米粥是健康食品。 可單獨煮熬, 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等, 熬成風味各異的營養品。 小米磨成粉, 可制糕點, 美味可口。 《本草綱目》說, 小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃。 ”發芽的小米和麥芽一樣, 含有大量酶, 是一味中藥, 有健胃消食的作用。
藥膳小米粥竟能防治這麼多種病
1、紅糖小米粥
主治:防產後血虛
做法:小米200克, 紅棗10枚, 紅衣花生15克, 紅糖15克。 小米淘洗乾淨, 紅棗洗淨去核, 花生洗淨, 上三味用料一同放入砂鍋, 加適量清水,
2、蔥白小米湯
主治:虛人感冒
做法:小米100克, 蔥白6段, 生薑3片。 小米加適量水, 熬煮成粥, 取上層粥油, 加入蔥白、生薑, 熬煮片刻即成。 服後蓋被出汗, 有益氣解表的功效。
3、小米蓮藥粥
主治:小兒脾虛食積
做法:小米50克, 山藥12克, 蓮子肉6克, 雞內金6克, 白糖適量。 山藥、蓮子肉、雞內金共研細末, 與小米一同熬煮成粥, 有健脾消食的功效。
4、法半夏小米粥
主治:防反胃嘔吐
做法:小米150克, 法夏(法半夏)6克, 生薑3片。 法夏、生薑兩味加水800毫升, 大火煮沸後小火熬煮30分鐘, 去渣取汁備用。 小米淘洗乾淨, 加入上述藥汁, 再加適量清水, 熬煮成粥, 溫服。 有健脾益胃、降逆止嘔的作用。
5、小米山藥粥
主治:防脾虛泄瀉
做法:小米200克, 山藥鮮者150克(幹品30克)。 上兩味洗淨, 加適量水, 共同熬煮成粥即成, 有益氣健脾、止泄的功效。
6、麥冬小米粥
主治:口瘡
做法:小米200克, 麥冬15克, 大棗5枚。 小米淘洗乾淨, 麥冬、大棗淘洗乾淨, 共同放入砂鍋, 熬煮成粥, 有健脾益氣、養陰清胃的功效。
7、百合小米粥
主治:防腳氣病
做法:小米100克, 百合30克。 小米淘洗乾淨, 百合洗淨, 一同放入砂鍋, 加適量清水, 熬煮成粥即成。 有健脾養陰、平腳氣的功效。