醃菜， 是北方人常常做的一道菜， 將菜切好了放進瓦罐裡， 配上調味料， 一段時間後美味的醃菜就做好了， 但是孕婦的飲食有著非常多要注重的地方， 孕婦是否能夠吃醃菜呢？我們下面就來詳細的瞭解一下。
這要視醃菜的做法而定， 一般自己做的醃菜可以少吃一點， 但是買的醃菜還是儘量不要吃， 這是因為：
1、醃菜在製作的過程中會添加大量的鹽， 鹽在一定的條件下會轉變會亞硝酸鹽， 這對胎兒和孕婦都是沒有好處的。
2、醃菜屬於發酵食品， 對製作的過程中會產生一些菌類， 如果衛生不達標的話，
3、孕婦是可以吃醃菜的， 當孕婦在飲食不是太規律或者是沒有胃口的時候， 都可以選擇吃些醃菜來改善一下自己的味口的。 但是要注意， 因為醃菜本身就是含鹽量過高的食物， 而且如果沒有醃好的話， 也會有大量的亞硝酸鹽出現， 所以在吃的時候， 一定要注意， 如果有白鹽霜出現的話， 不建議再吃。
4、一次性也不要過多吃， 否則有可能引起亞硝酸鹽的中毒。 而且在吃的時候， 也要注意， 如果有異味， 或者是出現口感不好的情況下， 就要禁止再食用。 另外， 醃菜要購買新鮮的， 不建議你購買袋裝的， 那些因為看不到裡面的樣子， 所以， 不知道是不是有壞的， 建議你在超市里購買散裝的， 可以看得到好壞，
