1、幫助消化
我們吃進嘴裡的食物， 經牙齒咀嚼和唾液潤濕後， 進行從食管到胃腸、完成消化並被吸收的消化過程， 這些環節都要水分來參與， 加速體液對營養成分的溶解。
2、排泄廢物
食物的營養消化吸收後剩餘的殘渣廢物， 要通過出汗、呼吸及排泄的方式排出體外， 這幾種不同的排泄方式都需水分的説明才能實現。
3、潤滑關節
人體關節之間需要有潤滑液， 來避免骨頭之間的損壞性摩擦， 而水則是關節潤滑液的主要來源。
4、平衡體溫
當環境溫度低於體溫時， 為了維持身體溫度保證正常生理活動，
5、維護細胞
水能促進細胞新陳代謝， 維持細胞的正常形態；保持皮膚的濕潤和彈性。
6、平衡血液
水能改善血液、組織液的迴圈， 並有助於平衡血液的黏稠度和酸鹼度。
三種體質的人不宜過多飲用水
1、氣虛質表現為：精神疲倦， 少氣懶言， 容易出汗， 口淡， 不想喝水。 舌淡， 邊有齒痕。
2、陽虛質表現為：比較怕冷， 平時手腳比較涼， 天冷的時候更加明顯。 飲食都喜歡偏熱的， 對冷飲及冷的食物不太喜歡， 或進食後有不舒服的感覺， 並且可能出現腹瀉。 平時大便偏爛，
3、痰濕質表現為：面色淡黃而黯， 眼部有輕微浮腫的感覺， 面部的皮膚油脂較多。 這種體質的人多汗， 汗液黏膩， 口黏膩或覺口中發甜。 其中很容易鑒別的一點就是， 這類體質的人， 常感覺很累很倦， 身體困重， 尤其是腰腿部有沉重感， 時有胸悶， 容易咳痰。 這類人小便比較混濁。
5類人應多喝水
1、血壓高的人
一天當中， 第一杯水應該在剛起床時喝。 因為經過一整夜， 體內的水分會隨著流汗、蒸發排出體外， 起床時血液呈缺水狀態。 美國哈佛大學研究顯示， 血液黏稠使早上6～9點發生心肌梗死、腦卒中的幾率明顯高於其他時段。 尤其是晨練的人，
2、上班族
長期坐辦公室的人平時多喝水， 可抑制尿道中的細菌繁殖， 避免膀胱炎。 上午八九點鐘， 進入辦公室後， 馬上倒一杯水， 並在午餐前喝完；到了下午三四點， 補充一次水分， 還能緩解緊張的情緒；下班前再喝一次水， 以防路上身體缺水。
3、感冒的人
體內水分充足有助於提高抵抗力， 像輕微感冒這類疾病， 可以通過多喝水緩解。 專家介紹， 如果感冒時怕冷， 體溫又不是很高， 頭痛、鼻塞、流清涕， 幾乎沒有出汗， 一般是風寒感冒， 可以喝些熱水、熱湯或熱粥， 讓身體出汗， 有助於驅散風寒。 如果體溫比較高， 容易出汗， 咽喉紅腫疼痛， 有濃痰、鼻塞、流黃涕、口渴， 一般是風寒感冒，
4、便秘的人
早起後喝水， 有助於腸道蠕動， 對常受便秘所苦的人來說， 是個好方法。 專家介紹， 便秘患者每天飲水量應不少於1.5升， 便秘較嚴重的最好喝些“毛尖”綠茶。
5、胖人
體重越大， 需要的水分就越多。 每公斤體重每天應喝30毫升以上的水。 俗話說“飯前喝湯苗條健康， 飯後喝湯肥肥胖胖”， 胖人在飯前喝點水或湯， 有助於增加飽腹感和胃腸蠕動， 對減肥有很大的幫助。 最好喝冬瓜湯， 能有效抑制糖類轉化為脂肪。
