鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一， 缺鐵會影響到人體的健康和發育， 最大的影響即是缺鐵性貧血。 調查表明， 大約有20%的成年女性都面臨缺鐵危機。 近年來， 缺鐵性貧血的人越來越多， 無論怎麼補鐵都沒有效果， 為什麼呢？或許這是因為你掉入了補鐵的誤區。 以下跟大家分析下女性缺鐵性貧血補鐵有哪些誤區。
誤區一：認為肉食不利於健康
一些女性對肉食損害健康的說法深信不疑， 結果只注重植物性食品的保健功效。 實際上， 動物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高， 一般可達25%， 特別是動物肝臟中鐵的吸收率甚至達30%以上。
誤區二：過多飲用咖啡與茶
對女性來說， 過量飲用咖啡與茶， 可能導致缺鐵性貧血。 這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質， 可與鐵形成難以溶解的鹽類， 抑製鐵質吸收。 因此， 女性飲用咖啡和茶應該適可而止， 一天一兩杯足。
誤區三：不吃蔬菜水果
許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。 事實上， 蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸， 這些有機酸可與鐵形成絡合物， 從而增加鐵元素在腸道內的溶解度，
誤區四： 認為鐵鍋做飯補鐵
鐵鍋做飯補鐵這是老人的說法， 不過也有一定的道理。 鐵鍋中的鐵主要以三價氧化鐵的形式存在， 在烹飪的過程中加入的調味料如醋、堿都會使得鍋表面的氧化鐵而進入食物， 並隨食物進入胃中。 經過一系列的反應最後以鐵蛋白的形式進入血液。 但如果烹調的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸， 如蔬菜、粗糧及大豆製品， 都會妨礙鐵的吸收。 因此， 這種做法補鐵效果並不好。
