照燒雞翅
材料：雞翅5個， 花生油， 照燒醬
做法：1雞翅洗淨， 用刀在兩面各劃兩道口子以便入味。 加入照燒醬， 用燒烤刷將雞翅塗抹均勻， 我醃制了14個鐘。
2平底鍋刷少許油。 .下雞翅小火煎制， 我的火大了， 有點糊。 .一面煎好再煎另一面即可。
素炒螺肉
材料：田螺肉， 幹辣椒， 甜豌豆， 甜玉米粒， 胡蘿蔔丁， 李錦記蒜蓉辣椒醬， 生抽， 料酒， 醋， 糖
做法：1.從超市買回去了殼的田螺肉， 最好儘快食用
2.徹底反復的清洗螺肉， 瀝幹水分
3.幹辣椒剪成小段， 配料一併準備齊
4.鍋中倒入適量的油， 小火放入幹辣椒煸香
5.加入2勺李錦記蒜蓉辣椒醬，
6.放入螺肉， 大火快速翻炒， 加入甜豌豆， 甜玉米粒
7.胡蘿蔔丁。 淋上生抽， 料酒， 醋和少量的糖翻炒均勻
涼拌雞
材料：雞腿1斤， 老薑切粒8g， 大蔥切斷半根， 海椒面30g， 醋1勺， 醬油3勺， 糖、味精、花椒少許
做法：1.將雞腿入水， 加少許醋， 煮至沸騰， 有血泡煮出後倒掉。
2.煮新的一鍋水， 加少許鹽、花椒10粒和薑片2個。 水煮開後再煮一個30分鐘差不多就熟了。
3.撈出後晾冷備用， 剩餘的雞湯可以用來煮面， 煮菜或者煮餃子之類。
4.冷油倒入花生10顆， 等至花生爆炸聲音後撈出。
5.辣椒面裡加入一點鹽， 加入薑粒。
6.煉油至清涼後關火涼1分鐘。 再將少許油倒入海椒面裡。
7.等至油煙散去， 將剩餘的油全部倒入海椒面裡。
8.將雞肉剔下來， 放入醋一勺、醬油3勺、糖少許、味精、花椒面、辣椒油，
鹹菜燉豆腐
材料：淡菜， 豆腐， 沙拉油， 食鹽， 蔥
做法：1鹹菜洗淨（罐頭的可免）切碎， 豆腐漓幹水分後切塊；淡菜洗淨後以水量溫水浸泡
2鍋中放少許食用油燒熱後， 下蔥花爆香， 下鹹菜， 淡菜翻炒片刻
3下豆腐， 小心翻炒片刻後， 加適量高湯（或清水）煮滾後， 改小火燉15分鐘左右
4加適量鹽調味後即可出鍋裝盆。 （鹹菜本身已有鹹味）
