黑芝麻補鈣降血糖 推薦黑芝麻的不同吃法

有很多人都知道黑芝麻具有很多不同的功效， 可是卻不知道應該怎麼食用。 其實， 黑芝麻的吃法也是有很多的， 並且烹飪的方法也簡單。 在這裡， 就來一起瞭解瞭解黑芝麻的好處和吃法都是怎樣的吧。

黑芝麻的好處是什麼

補鈣：市場上有許多補鈣商品， 雖然廣告中稱其吸收率多高多高， 但實際效果卻可能相差甚遠， 從科學角度講， 補鈣還是以食補為佳。 提高食物補鈣， 人們很容易想到牛奶和雞蛋， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，

由此可見， 黑芝麻才是補鈣佳品。

降血糖：可降低血糖， 增加肝臟及肌肉中糖元的含量。

烏髮潤發：現代研究證明， 頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一， 研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達， 黑色素的合成量也就得以提高， 白髮因此又可以重新變得烏黑。

促進新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能；同時， 黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。

養顏潤膚：研究認為， 減少自由基的產生， 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等， 是延緩皮膚衰老的有效方法。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E， 其含量高居植物性食物之首， 維生素E是良好的抗氧化劑， 適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

那麼， 黑芝麻要怎麼吃好呢？

黑芝麻的簡單吃法

芝麻蜜糕：用黑芝麻100克， 蜂蜜150克， 玉米粉200克， 白麵500克， 雞蛋2個， 發酵粉1.5克。 先將黑芝麻炒香研碎， 和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉， 加水和成麵團， 以35℃保溫發酵1.5~2小時， 上屜蒸20分鐘即熟。 有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

黑芝麻鹽：黑芝麻50克， 食鹽25克。 上物同放入鍋內， 將黑芝麻炒熟， 待冷後， 用擀麵杖擀成細粉。 可作餡， 或蘸食。 本品有補虛通乳的功效。 產婦奶少或停奶者， 適合食用。

芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克， 炒香研末， 甜杏仁100克， 搗爛成泥，

與白糖、蜂蜜各125克， 共置瓷盆內， 上鍋隔水蒸2個小時， 離火， 冷卻。 每日2次， 每次2？4匙， 溫開水配服。 能補肝益腎、潤肺止咳， 是支氣管哮喘病人的食療方， 並有一定防癌作用。

芝麻鍋炸：幹玉米粉100 克， 麵粉50 克， 黑芝麻50 克， 雞蛋3 個， 白糖50 克， 花生油500 克（實耗40 克）。 將雞蛋磕入盆內， 加入麵粉、75 克玉米粉及200 克清水攪拌成雞蛋稀糊。 把25 克玉米粉撒在大圓盤中；湯鍋加入50 克清水， 燒開， 下入雞蛋稀糊， 用水炒熟， 倒在撒有玉米粉的圓盤上， 用刀拍成厚1 釐米的大片， 切成邊長3 釐米的菱形片。 將鍋置火上， 倒入花生油， 燒至七成熱， 下入熟雞蛋糊片， 炸成金黃色撈出， 瀝淨油， 擺在小圓盤中即成鍋炸。 將黑芝麻炒熟， 擀成末， 放入碗中， 加入白糖拌勻， 撤在鍋炸上即成。 黑芝麻所含的維生E 量居植物性食品之首，

而維生素E 能促進細胞分裂， 推遲細胞衰老， 常食用之， 可抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積累， 起到抗衰老和延年益壽的作用。

黑芝麻的吃法是不是有很多呢？快行動起來吧。