眼睛是心靈的窗戶， 做好眼睛的保健很重要！當然如果結合飲食就更加完美， 那麼飲食方面， 哪些菜品選擇是可以達到明目的效果呢？小編給大家安利五道經典的明目菜品選擇！
一， 明目紫米粥
材料：排骨 半斤,紅棗 6~8顆,老薑 3~4片,米酒 適量,醋 2ts,紫米 半杯,胚芽米 一杯,吻仔魚 一碗半,枸杞 一碗,青花菜 適量,松阪豬 一片,蛋 2顆,青蔥 半根
做法：
1、先把排骨洗淨燉一鍋紅棗排骨湯需加入老薑 米酒 適量的醋加入醋可以幫助排骨把鈣質釋放出來喔!
2、我是用悶燒鍋熬湯,大約先悶半個小時,如果是用瓦斯爐就用小火先把排骨燉爛家裡如果有老人跟小孩,可以先把燉爛的排骨去骨會比較方便吃唷!
3、排骨湯煮好後就把米和枸杞 洗淨也放進去一起煮熬到像米變成粥
4、最後,變成粥了再加入吻仔魚滾過就可以吃囉!
5、粥上面的配菜有水煮的青花菜,清蒸松阪豬肉 再切片跟蔥花炒蛋~可以隨心所欲的做替換。
二， 明目枸杞豬肝湯
材料：藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、薑3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、豬肝切成薄片， 用滾水汆燙以去除血水；雞胸肉洗淨， 汆燙備用；菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內， 與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內， 先用小火熬煮20分鐘， 再加入枸杞子煮5分鐘，
3、鍋內加油l大匙， 待油燒熱時， 放入蔥、薑爆香， 先放入高湯， 用大火煮滾， 再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。
4、起鍋前， 加入鹽、胡椒粉， 並淋上香油調味即可。
三， 白灼芥菜
主料：芥菜400克，
調料：植物油20克， 白醬油5克， 黃酒10克， 薑汁3克， 白砂糖3克
做法：
1、將芥菜擇洗乾淨；
2、炒鍋注油燒熱， 放入芥菜炒至斷生， 加水、黃酒、薑汁煨片刻， 撈出控水， 碼在盤內；
3、醬油、糖調成味汁， 澆在芥菜上即可。
四， 黃花瘦肉粥
主料：粳米100克， 瘦豬肉100克， 黃花菜50克；調料：薑3克， 鹽2克
做法：
1、粳米淘洗乾淨， 浸泡半小時後撈出， 瀝幹水分；
2、瘦肉、黃花菜分別洗淨， 瘦肉切片；
3、姜去皮切絲；
4、鍋內注入約1500毫升冷水；
5、放入粳米煮至稍滾；
6、放入肉片、黃花菜、薑絲， 煮沸後改用小火慢慢熬煮；
7、待粥稠後加鹽調味即可。
五， 爽口苦瓜
主料：苦瓜250克；輔料：枸杞子30克；調料：蜂蜜10克， 冰糖5克， 濃縮橘汁10克
做法：
1、將苦瓜去外皮、籽， 洗淨， 順長切成長薄片；
2、枸杞洗淨， 用溫開水泡發；
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻， 入冰箱冰鎮後即可。
