貧血是指血紅蛋白（Hb）的含量多少。 一般是分為四個等級。 輕度貧血， 中度貧血。 重度貧血， 極重度貧血。 貧血要多吃含鐵的食物， 儘量少喝濃茶和咖啡， 會影響鐵的吸收， 除了食補還可以補充鐵製劑， 吸收比食補的好很多， 常用的鐵劑有鐵之緣片， 補鐵生血， 還添加了阿膠、蛋白質等營養， 全面補充身體所需。
貧血吃什麼食物能補血?
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有很高的維生素B、維生素C，
還含有胡蘿蔔素，
而胡蘿蔔素對補血極其有幫助。
2、黑芝麻
芝麻入肝、腎、肺、脾經， 有補血明目、生精通乳、益肝養發的功效。 食用芝麻， 可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
3、雞蛋
取雞蛋2個，
將蛋黃打散，
水煮開先加鹽少許，
入蛋黃煮熟，
每日飲服2次，
這可以補鐵，
適用於缺鐵性貧血。
4、蘿蔔乾
蘿蔔乾含的維生素B極為豐富，
鐵質含量很高，
含量是除了金針菜之外超過一切食物，
對補血有很大的幫助。
有一個最簡單的秘訣， 黑色和紅色的食物多有補血的功效。 黑色的食物入腎， 有助於腎藏精納氣。 腎藏精， 精生髓， 髓化血， 因此， 血的根本也在於腎。 至於紅色食物補血， 理論則源於“以形補形， 以色補色”。
除此之外，
補鐵生血，
含鐵多的食物有：動物中的肝、瘦肉、魚、血、蛋；植物中的黑木耳、大豆、小米、綠葉；海產中的海帶、紫菜等。
