秋木耳溜肉片
材料：秋木耳10g 五花肉200g 胡蘿蔔10g 蛋清2個， 油適量 澱粉適量 料酒適量 胡椒粉適量 鹽適量 蔥適量 蒜適量
做法：1秋木耳用冷水泡發， 最好浸泡2小時左右。
2五花肉切片， 用胡椒粉、料酒醃制片刻。 然後加少許蛋清與澱粉抓勻。
3將肉片分開後， 下油鍋炸酥， 表面變色撈出。
4鍋裡留底油， 放入蔥、蒜爆香， 放入胡蘿蔔片。
5秋木耳控幹水， 放入。 翻炒片刻後， 加入五花肉， 加鹽、生抽調味。
6另取澱粉加水， 攪拌成水澱粉，
7淋少許水澱粉勾芡出鍋。
什錦牛肉丁
材料：嫩玉米一個 牛肉100克 胡蘿蔔一段黃瓜一段 豆干150克， 油、鹽、生抽、豆瓣醬、黑胡椒粉、澱粉、香油、生薑、大蒜
做法：1.嫩玉米入鍋煮熟待用， 胡蘿蔔、黃瓜、豆干切成丁
2.豆瓣醬剁細， 生薑、大蒜切成末
3.牛肉切成丁， 加入少許鹽、黑胡椒粉、生抽、適量澱粉抓勻， 然後加入適量香油充分抓勻
4.鍋裡加入適量油燒到七成熱， 加入牛肉丁翻炒至熟， 出鍋待用
5.鍋裡留底油， 加入豆瓣醬炒出紅油， 然後加入薑蒜末炒香
6.加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、豆干丁， 翻炒至熟
7.加入炒好的牛肉丁、少許鹽和生抽， 翻炒均勻。 出鍋了
油潑金針菇
材料：金針菇、小米辣、蔥、生抽、白糖、鹽、食用油；
做法：1.蔥洗淨切成蔥花， 小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）；
2.金針菇洗淨切去根部洗淨， 鍋中水燒開熄火， 入金針菇焯水一分鐘， 撈出瀝幹水份；
3.碗裡倒入兩勺生抽醬油， 加一點白糖調勻， 將瀝幹水份的金針菇梳理整齊碼在碗中， 撒上蔥花；
4.入油少量， 升高至冒煙， 關火， 加入辣椒晃動五秒鐘， 迅速澆在金針菇上， 激發出蔥花的香味， 吃時拌勻即可；
豆腐乾炒肉
材料：豆干、青椒、肉片、鹽、糖；
做法：1.豆干、青椒、肉都切片。 肉絲用生抽、料酒、少許澱粉醃制。
2.醃制過的肉絲起油鍋翻炒後盛起。
3.油鍋， 放入青椒煸炒， 青椒微軟放入豆干、放入肉片， 一起翻炒。
4.加鹽， 少許糖， 起鍋。
