黃瓜是葫蘆科， 黃瓜屬植物， 也就是我們常稱的青瓜。 黃瓜可以當蔬菜也可以當水果， 可生吃也可熟吃。 下面就和小編一起來看看吃黃瓜有哪些禁忌吧。
黃瓜有一種自然界中很少被發現的營養素--葫蘆素。 葫蘆素有葫蘆素B和葫蘆素C,其中葫蘆素B已經被開發成為抗肝癌藥物-- 葫蘆素片， 具有抗腫瘤、增強免疫力、保肝作用。 葫蘆素C與葫蘆素B （cucurbitacin B）具有相似的結構， 只是難以獲得一定量的葫蘆素C,所以對它的研究比較少。
這種葫蘆素C是黃瓜苦味的來源， 具有抗癌、抗炎等藥理作用作用。 因此有時候我們吃到比較苦的黃瓜就是因為裡面葫蘆素C比較豐富。
家常食譜：拍黃瓜
做法
黃瓜洗淨， 隨意刮去些皮， 用刀拍扁它， 同時也將蒜粒拍碎。 黃瓜切成段放入碗裡， 加入蒜、鹽、白糖、陳醋， 2-3滴芝麻油混合均勻即可。
點評
有很多關於黃瓜搭配禁忌的流言， 說黃瓜是寒涼的食物， 花生是潤腸的食物， 一起搭配容易拉肚子；黃瓜裡面有維生素C氧化酶， 不能和水果一起搭配， 一起搭配會破壞水果的維生素C;黃瓜不能和海鮮一起吃， 會產生三氧化二砷， 俗稱砒霜……諸如此類的禁忌之說不斷， 但實際上也不盡其然。 如果要說明當中的道理或許還得寫一篇長的文章，
提供“脾胃虛弱忌大量吃黃瓜”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“脾胃虛弱忌大量吃黃瓜”內容， 希望你通過“脾胃虛弱忌大量吃黃瓜”,找到通往健康之路的金鑰匙。
