夏季解毒吃空心菜效果好

夏季天氣乾燥， 容易傷津耗氣， 人類情緒容易煩躁不安。 健康的飲食就顯得相關重要， 因此我們要特別注重夏天飲食的營養品質。 其實我們的夏季食物應著眼於清熱、消暑， 健脾益胃， 以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。 下面我們一起來跟小編瞭解一些適宜我們酷暑食用的食物吧。

夏季吃什麼最解毒

空心菜最解毒

空心菜的學名叫蕹菜， 營養豐富， 所含的維生素比番茄還要高。 由於其中含有豐富的粗纖維素， 因此， 空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上， 具有獨特的作用。 中醫典籍記載，

空心菜性涼， 搗成汁後服用可解食物中毒， 外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。 現代醫學認為， 空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用， 可預防感染， 夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

水燙空心菜

做法：鍋中的水燒開， 將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟， 撈起瀝幹水待用；油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下， 再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝幹水的空心菜上即可。

酸辣空心菜梗

做法：選嫩的空心菜梗洗淨， 切成段， 撒少許鹽醃片刻， 再洗淨；油鍋燒熱， 倒入空心菜梗爆炒， 加入適量的鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒， 菜熟起鍋即可。

素炒空心菜

做法：空心菜洗淨， 摘去葉子， 把莖切成段，

蔥、姜切成絲；炒鍋內熱油， 油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香， 下入空心菜翻炒， 加鹽、雞精， 炒熟即可。

中醫認為， 夏季人體陽氣在外， 陰氣內伏， 胃液分泌相對較少， 消化功能低， 所以切忌因貪涼而暴吃冷飲， 過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉， 不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失， 反而沖淡了胃液， 降低了胃液的殺菌力， 使致病微生物通過胃腸道， 引起胃炎、腸炎等。

夏季吃什麼養生好

蓮子—養心安神

中醫認為， 蓮子味甘、澀， 性平， 入心、脾、腎經， 有益心安神、健脾止瀉、補腎固精的作用。 蓮子有良好的養心安神、清心除煩的作用， 中醫認為夏季養心吃蓮子最好。

苦瓜—清心降火

炎熱的夏天， 人體腸胃功能減弱， 消化液分泌減少，

往往胃口不開， 食欲減退。 “苦”作為“五味”之一， 可以激發人的食欲。 立夏中醫飲食原則是“春夏養陽”， 養陽重在養心， 順應春夏之交養心的生理特點， 苦瓜就是清心降火的佼佼者。

南瓜—補中益氣

具補中益氣、潤腸通便等功效， 含蛋白質、胺基酸等營養素， 也含豐富胡蘿蔔素， 能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

黃瓜—生津止渴

黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。 可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。

綠豆—清熱解毒

綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用， 非常適用於夏天出現濕熱鬱滯、口幹口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等症狀時食用。 但也要提醒的是， 綠豆性寒， 容易損傷胃氣， 慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。