雞蛋是人類最好的營養來源之一, 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言, 除維生素C含量稍少外, 雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質。 但是對於感冒來說能否吃雞蛋就有很大的爭議, 有人認為感冒發燒時, 腸胃的消化功能不好, 熟雞蛋不好消化, 而有人認為感冒發燒是可以吃雞蛋滋補身體的。
雞蛋中的營養豐富, 含量最高的營養物質要屬蛋白質, 兩隻雞蛋的蛋白質含量就相當於50g魚、肉的蛋白質含量。 蛋黃中含量最好的要屬膽固醇。
根據傳統的養病觀念, 無論是大病或者是小小病, 都需要補充營養, 因此這個時候雞蛋就稱為很多人患病後最佳的滋補品, 在感冒期間應該儘量的少吃雞蛋, 感冒是可以吃雞蛋, 說不能吃是不科學的, 但是感冒不能吃雞蛋也有他隱含的道理。 感冒不能吃雞蛋, 實際上指的是感冒後伴有發燒的人是不能吃雞蛋的。
發燒期間吃雞蛋會使機體內熱量增加, 因熱量無法散發, 如同“火上澆油”會燒得更厲害, 特別是煎荷包蛋或炒雞蛋。 雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,
感冒發燒期間應該怎麼飲食?
發燒病人應吃流質或半流質食物。 發燒病人的飲食應清淡、易消化, 並含有豐富的維生素, 一般以流質或半流質食物為主, 如米湯、稀飯、麵條、藕粉等, 並搭配一些新鮮水果。 退燒後, 可以食用清雞湯面, 菜泥粥等食物。 到病情恢復後期可以多補充瘦肉、魚、豆腐等高蛋白食物。
一般來說, 感冒發燒患者的腸胃功能已下降, 不易消化吸收脂肪, 大量油脂布於食管、咽喉部位, 也不利於分泌物排出。
所以, 感冒發燒期間應儘量少吃雞蛋, 減少胃腸負擔, 有助於身體痊癒。