冬菜茄子燜鮮鮑
做法：1、把茄子削皮後切成圓墩狀， 入油鍋稍炸後， 倒出瀝油。
2、把鮮鮑治淨， 逐一在肉面剞十字花刀後， 焯一水， 用生抽上色， 過油待用。
3、把冬菜切成碎末， 入鍋加少許的油炒香待用。
4、淨鍋下油燒熱， 先下三米料頭、冬菜爆香， 再加入蠔油、海鮮醬攪勻， 倒入茄子略炒便摻入二湯， 然後調入鹽、糖、雞精， 燜至汁微收時， 下鮮鮑繼續稍燜一下， 接著勾芡， 起鍋裝砂煲內， 最後舀入炒香的青紅椒圈即成。
鹵水東江豆腐煲
做法：1、把豆腐切成長6釐米、寬3釐米、厚2釐米的塊， 逐塊用小勺把豆腐中間掏空後， 放白鹵水裡浸泡至入味，
2、把魚膠釀入掏空的豆腐中， 用多一點的熱油把豆腐表面半煎炸至起焦， 內裡七分熟， 碼入煲仔裡。
3、鍋里加少許油燒熱， 先下三米料頭爆香， 再加二湯、白鹵水、糖、雞精燒開， 然後勾薄欠（寬芡）， 澆入煲仔內， 上火燒開即改小火， 煲5分鐘便撒入蔥花上桌。
肉末粉絲小白菜
材料：小白菜、肉末、粉絲， 蔥薑蒜、料酒、醬油、鹽、糖、香油
做法：1.將小白菜洗淨， 粉絲提前泡發， 蔥薑蒜切末備用
2.鍋中熱油， 下入蔥薑蒜熗鍋， 出香後放入肉末煸炒， 變色後烹入料酒去腥
3.翻炒至全熟後加入泡好的粉條， 加入醬油， 兌入少許清水， 小火煮沸
4.待湯汁半幹後放入小白菜， 加鹽及少許糖調味
5.翻炒至小白菜軟熟後點少許香油， 炒勻出鍋即成
蒜蓉黃瓜條
做法：1、首先將黃瓜去芯， 切條。
2、蒜子切碎、朝天椒切圈。
3、接著來調碗汁：準備好一個碗， 放入蒜米、朝天椒， 加入半勺鹽， 半勺白糖， 淋入適量生抽、陳醋、麻油， 根據個人口味倒入辣椒油， 攪拌均勻。
4、將黃瓜裝盤， 澆入調好的碗汁， 就可以享用啦。
