一、苦瓜炒蛋
食材：雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽
做法：
1.苦瓜洗淨切成小塊， 放入涼水中浸泡1個小時
2.將雞蛋磕入碗中， 用筷子攪拌均勻
3.熱鍋加油， 溫熱後， 倒入打散的雞蛋， 炒至成型
4.加苦瓜塊， 炒3分鐘， 加鹽調味
5.再撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下即可出鍋
二、麻辣拌面
食材：
豬肉、花生、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、紅椒、剁辣椒、鹽、薑汁、糖、料酒
做法：
1、豬肉剁碎， 花生泡一夜去皮切碎， 黃瓜和胡蘿蔔切絲， 洋蔥、青椒、紅椒切丁。
2、鍋內放少許油， 炒散豬肉末和花生末。 多炒一會， 肉糜全部散開並有點酥鬆為好。 然後倒掉炒出來的多餘的油。
3、放入洋蔥碎， 薑汁， 白糖， 生抽， 料酒， 炒一會， 料酒揮發會帶走腥味， 放鹽， 剁辣椒， 炒均勻。
4、兌一碗水， 大火燒開， 小火煮十分鐘。
5、稍微收一下汁， 放入青椒、紅椒炒斷生， 不要全部收完， 放兩湯匙麻辣油。
6、麵條快煮好的時候， 放入黃瓜胡蘿蔔絲。 麵條撈出控水， 加入肉醬拌好即可
三、宅門小燒牛肉
食材：
帶筋牛肉1000克， 菜心100克， 青豆30克， 紅椒丁15克、冰糖色、鹽、生抽、老抽、黃酒， 香料包（內有大蔥、生薑、香葉、桂皮、陳皮、八角等）1個。
做法：
1、把牛肉切成塊， 入沸水鍋裡汆水後撈出沖洗淨， 然後放高壓鍋裡， 加香料包、冰糖色、鹽、生抽、老抽、黃酒和適量的清水， 壓至軟熟離火。
2、臨出菜時， 取壓好的牛肉入鍋， 與汆熟的青豆同燒至汁稠， 撒入紅椒丁， 起鍋裝在小銅鍋裡，
四、香辣蟹
1.螃蟹用白酒泡暈， 大概十分鐘左右；將螃蟹去殼， 然後切成兩塊。
2.用鹽， 生粉將螃蟹拌勻。
3.準備好辣椒、薑蔥、蒜頭洋蔥等配料。
4.鍋裡加油燒至8成熱， 下螃蟹炸2分鐘；炸好的螃蟹撈起待用。
5.鍋裡留底油， 下薑蒜洋蔥， 幹辣椒、花椒煸香。
6.加入郫縣豆瓣醬， 炒香；加入螃蟹炒勻；加入黃瓜段， 青尖椒。
7.炒勻後加生抽， 熗入料酒， 加適量的清水燒燜一下；最後加入紅尖椒， 蔥白炒勻， 加適量的鹽， 雞精調味就行了；香噴噴的香辣蟹OK 了。
