眾所周知手術後的病人是非常的虛弱的， 人體的器官還沒有完全恢復過來， 所以在飲食上要注意， 多吃一些有助於恢復的營養品， 這樣也能幫助身體恢復。 尤其是對體質較差的老人來說， 更是要注意。 那麼老人術後吃什麼好呢？老人不能吃什麼食物呢？接下來為大家一一介紹， 供大家參考。
老人術後吃什麼好？
1、豬蹄
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 可增強細胞生理代謝， 適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
2、鱸魚
鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、硒等， 具有補肝腎的功效， 對於傷口的癒合也是有著一定的幫助。
3、芋頭
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。 增強人體的免疫功能， 對於癌症手術後放射化療以及康復， 有輔助治療作用。
4、牛樟芝
牛樟芝中含有豐富的多醣體、三萜類、腺苷及超氧化物歧化酶等活性成分， 術後吃百年芝王有助於增強免疫力， 尤其是糖尿病術後服用還能輔助改善血糖高， 促進傷口快速癒合。
5、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的， 比豬腿肉多一倍還有餘。 它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸， 其中人體需要的必需脂肪酸占50%， 還有磷脂、大豆黃酮、生物素。 中醫認為， 黑豆性平味甘， 有潤腸補血的功能， 術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。
6、虹鱒魚
原產美國加州的山溪中， 喜棲於清澈無污染的冷水中， 以食魚蝦為主， 堪稱急流勇士。 該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪， 在國際上被列為高檔綠色食品。 虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片， 宜清蒸、清燉， 亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚， 是極佳的促進傷口癒合的食品。
7、乳鴿
鴿是禽類唯一的無膽動物， 肝臟中儲存著豐富的膽素， 血液中含有豐富的血紅蛋白， 骨骼中有大量的軟骨素。 這些特殊的營養成份， 對調節人體大腦神經系統， 改善睡眠， 增進食欲， 幫助消化， 啟動性腺分泌和腦垂體分泌， 以至全面平衡人體機能， 調理並強壯身體， 有著特殊的食療作用。 有益於人體能量的儲存和利用， 維持肌肉和神經系統的正常功能，
老人不能吃什麼食物？
1、冰鎮類飲料(食品)
在炎熱的夏天， 許多家庭常飲冰鎮飲料和吃冰鎮食品。 但是， 冰鎮食品入胃後， 會導致胃液分泌下降， 容易引起胃腸道疾病， 甚至會誘發心絞痛和心肌梗塞， 對患心血管疾病的老年患者尤為不利。 因此， 老年人不宜多飲或常飲冰鎮飲料和吃過冷的食品。
2、醬製品
包括醬油、大醬和各種醬菜， 它們普遍含鹽量極高， 如將這類食品經常擺到老年人的餐桌， 會使老年人不自覺地多攝過量的鹽類， 從而加重心血管和腎臟的負擔， 對老年人的健康十分不利。
3、醃漬類食物
醃漬食品一般含鹽量高， 維生素含量甚低(維生素C在醃制過程中大多被破壞)， 不適於老年人經常食用。
4、方便食品
許多老年人圖方便， 經常吃速食麵、糕點、油茶麵等方便食品。 殊不知， 這類食品含有的維生素等營養較少， 如把它們當做主食來吃， 容易出現維生素缺乏症， 對老年人的健康十分不利。
