【番茄滑蛋】1．油鍋放薑末爆香， 加入番茄略炒， 湯寶兌小半碗水(不能多)倒入煮開；2．加適量鹽和糖， 開始收汁了加水澱粉勾薄芡；3．加入蛋液， 略微晃動鍋子， 讓蛋液均勻一些， 之後輕輕用筷子撥動(輕輕撥動幾下即可， 不然蛋會很碎。 )；4．出鍋前加入蔥花即可。
孩子天天玩遊戲不愛吃飯， 最近愛上了糖醋排骨， 給大家分享一下我老婆的糖醋排骨方法。 糖醋排骨沒用油炸， 只是稍微煎了一下。 即使是廚房新手， 這道菜也能駕馭， 用煎燜的烹調方法更適合老人和孩子吃， 不易上火。 烹調時間前後用了不到四十分鐘，
【食材】排骨600克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、香醋3湯匙（分兩次放）、糖3湯匙、鹽4克、白芝麻半湯匙、清水適量， 油適量， 番茄醬適量
做法及技巧：
食尚小貼士：
煮20分鐘， 保證內部熟透， 這樣再煎成焦黃色， 就外酥裡嫩了。 為啥要醃漬， 因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表， 做糖醋汁的時候不容易吸收進去， 排骨裡面有肉腥味， 而且內外味道不一致。 肉湯撇乾淨泡沫後可以利用起來， 再次使用， 比用清水還多了一份鮮甜味。
【培根土豆餅】1．土豆洗淨， 表面切十字， 不要太深， 放鍋中大火煮熟撈出， 剝皮壓泥；2．培根和洋蔥切末。 鍋中倒油， 大火至4成熱， 放培根煸炒出油， 再放洋蔥， 待洋蔥成透明盛出；3．培根和洋蔥倒入土豆泥，
