炎炎夏季吃一塊西瓜是多麼幸福的一件事， 而大家只知道吃西瓜瓤而不知道西瓜皮的作用。 西瓜皮有著很好作用與功效， 是一種不可多得清暑解熱， 利尿， 開胃生津神奇之功效。 因為西瓜皮中含有一種瓜氨酸， 這種元素不僅有著利尿作用， 對治療腎炎水腫、糖尿病等都有著很多的作用。 西瓜皮不僅僅有醫藥作用還有美容養顏的功效， 愛美人士不可缺少的日常養護用品。
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在中醫裡， 西瓜皮還被稱之為“西瓜翠衣”， 是生津止渴之良藥， 還可以清熱解暑， 對於傷口癒合還有著很好的促進作用。
西瓜皮的用處非常之多， 絕不亞於西瓜肉， 所以說每次吃完西瓜， 如果把它扔掉那麼你就相當於失去一個好東西哦， 西瓜皮有哪些神奇的功效呢？
一、壯陽。
西瓜皮還是一個壯陽好食療， 且得來全不費功夫， 做法也是非常簡單， 把新鮮的西瓜皮洗淨切絲， 再加開水撈一遍， 然後與瘦肉絲一起炒一下， 再適當的加一些其它調料， 即可食用， 美味又壯陽。
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二、解熱、止渴、便秘、乾咳。
暑熱會產生煩悶、口渴， 引起小便短少及便秘等現象， 每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲， 對於止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。
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三、健脾消暑。
在炎熱的夏季裡， 人們的脾胃相對都是比較差的， 而且也容易引起暑氣， 整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。 取適量的新鮮西瓜皮， 再加上適量大棗， 一起進行煎湯， 可以每天當茶飲， 對於健脾胃有著很好的效果哦， 又可以解暑。
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四、預防治療夏季痤瘡。
西瓜皮、綠豆湯， 對於預防、治療夏季痤瘡有著很好的作用， 做法：取綠豆一百克， 加入兩千毫升的水進行煮湯， 煮沸時， 讓它再進行煮十五分鐘，
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五、美容養顏。
一些美容護膚用品， 我們經常聽到西瓜補水爽膚、西瓜全面美容霜， 由此可見西瓜對於美容養顏方面有著很好的功效。 用西瓜皮擦試臉部， 然後再用清水清洗乾淨， 每天堅持， 就會發現面部皮膚光澤細膩且有著很好的增白效果哦。 如果皮膚曬之後， 用冰鎮後西瓜皮去敷， 有著很好的效效。
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西瓜皮在生活中還有很多種健康吃法， 不僅好吃又健康， 製作方面也是相對比較簡單， 比如涼拌西瓜皮， 採用西瓜皮、白糖、香油、鹽及放一些少許的蒜末、雞精調料進行攪拌，
西瓜皮菜譜
1、清炒西瓜皮
原料：西瓜皮300克、胡蘿蔔半根、木耳(水發)、香菜、食鹽、雞汁。
做法：
(1)西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤、西瓜皮倒扣用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來切條。
(2)黑木耳泡發洗淨切絲、胡蘿蔔切絲、香菜葉留作它用只留香菜梗切段。
(3)鍋內放少許油燒熱油熱後放蒜粒爆香， 下胡蘿蔔絲翻炒放木耳絲炒勻， 放西瓜皮絲炒勻加少許雞汁放適量鹽調味。
(4)加幾滴香油關火最後放香菜梗翻勻出鍋即可。
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2、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、鹽。
做法：
(1) 西瓜皮洗淨去掉最硬的綠色部分切成絲。
(2)加1勺鹽調入適量香油， 再按自己口味加入辣椒或者蒜泥攪拌均勻即可。
3、西瓜皮炒雞蛋
原料：西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、薑、鹽。
做法：
(1)西瓜皮洗淨用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤， 再片去最下面的一層綠色硬皮切成條狀撒點鹽稍醃。
(2) 番茄洗淨切塊、雞蛋磕入碗中打散、蔥、薑切末、青椒切方丁。
(3)油熱蔥末熗鍋後倒入打散的蛋液中火翻炒， 全部凝固成形後立刻盛出。
(4)鍋內再倒入少許油熱後薑末熗鍋加入西瓜皮， 大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水加入番茄， 繼續翻炒至番茄出水軟塌西瓜皮也變成半透明狀。
(5)加入青椒丁、雞蛋翻炒數下再加入鹽拌勻即可關火。
4、啤酒瓜皮羊肉
原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、鹽少許。
做法：
(1)苦瓜豎切兩半去瓤切段，西瓜皮去內層紅瓤、去外層綠皮，切與苦瓜段一樣大小的西瓜皮段，羊肉清理乾淨用刀背將羊肉拍鬆散切塊加入各種調料拌均放入冰箱醃制一晚上。
(2)炒鍋燒熱後加入菜油放入醃制好的羊肉塊翻炒，炒至羊肉塊出油、微黃加入啤酒半瓶，大火燒開轉小微火加鍋蓋燒至20分鐘。
(3)加入苦瓜段、西瓜皮段翻均勻中火燒5-10分鐘，加入蔥段、紅椒大火收汁加香麻油出鍋即可。
做法：
(1)苦瓜豎切兩半去瓤切段，西瓜皮去內層紅瓤、去外層綠皮，切與苦瓜段一樣大小的西瓜皮段，羊肉清理乾淨用刀背將羊肉拍鬆散切塊加入各種調料拌均放入冰箱醃制一晚上。
(2)炒鍋燒熱後加入菜油放入醃制好的羊肉塊翻炒，炒至羊肉塊出油、微黃加入啤酒半瓶，大火燒開轉小微火加鍋蓋燒至20分鐘。
(3)加入苦瓜段、西瓜皮段翻均勻中火燒5-10分鐘，加入蔥段、紅椒大火收汁加香麻油出鍋即可。
