春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根， 立夏後該吃瓜了， 家家戶戶的餐桌也該跟著時令變一變了， 瓜類大多能清熱化濕， 可以幫助排除毒素， 又清淡可口， 是適合夏季降溫防暑的好食物， 而且它們含水量較高， 富含礦物質和維生素， 能有效補充夏日流失的大量水分， 幫助人們度過濕熱難耐的日子。 夏天瓜類品種繁多， 最推薦的是六種瓜。 是哪六種瓜， 這瓜又該怎麼吃呢？您別急， 請營養師來告訴大家， 如何來吃瓜。
夏季宜吃6種瓜
1、冬瓜
冬瓜的營養非常豐富， 全身都是寶， 有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。
推薦吃法：冬瓜排骨湯
原料：冬瓜400克， 排骨200克， 生薑1塊， 干貝丁100克， 香油1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙
做法：先把排骨洗乾淨斬成小塊， 放入沸水中焯一下去腥味和血水， 撈出， 瀝幹水分；然後把生薑洗淨拍松， 冬瓜去皮切厚片；在砂鍋中放入清水， 加入排骨、干貝丁、生薑， 用大火燒開後， 用小火煲40分鐘， 待排骨熟透後加入冬瓜片， 再燉約20分鐘；最後， 冬瓜煮熟後， 加入精鹽、味精、香油即可。
2、絲瓜
中醫認為， 絲瓜性涼、味甘， 具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。 長期食用或使用絲瓜液擦臉，
絲瓜最好現切現做， 以免營養成分隨汁液流失， 而且在烹調的過程中應注意少加調料， 儘量保持清淡， 以保留香嫩爽口的特點， 加鹽也最好出鍋再加， 否則炒出來的絲瓜會偏苦。
推薦吃法：清炒絲瓜
原料：絲瓜二根， 大蒜四頭， 花生油， 鹽少許。
做法：絲瓜去皮， 洗淨， 從中間一分為二切片備用；鍋內油燒熱， 下蒜茸煸出香味， 倒入絲瓜， 加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
3、苦瓜
苦瓜含有獨特的苦瓜甙、苦味素， 具有獨特的苦味。 可祛暑清心， 除悶熱， 對胃熱病， 濕熱痢疾、嘔吐腹 瀉及尿血等症有較好的效果。 苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，
推薦吃法：苦瓜釀肉
原料：苦瓜300g、瘦肉250g、洋蔥少許
做法：首先在瘦肉中加入洋蔥， 剁肉餡， 調味；接著把苦瓜切成3cm左右小段， 去瓤；再把將肉餡釀入切段的苦瓜中， 平鋪在盤子上；最後入蒸鍋， 大火蒸煮15分鐘即可。
4、黃瓜
黃瓜性寒， 具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效， 生吃、涼拌、熟吃均可， 對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。 此外， 黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶，
需要提醒愛美人士， 黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物， 易致肌膚緊繃， 使肌膚更加幹皺， 所以不宜用黃瓜片直接敷臉， 正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。
推薦吃法：拍黃瓜
原料：黃瓜一根、油、鹽、糖、蒜、小米辣等調料
做法：黃瓜洗淨去皮， 切成連刀塊， 用菜刀將切好的黃瓜塊拍碎。 將大蒜洗好剝乾淨， 也拍成碎片， 把黃瓜、大蒜放入碗裡， 加入油、鹽、糖、小米辣、鮮辣露等佐料， 拌勻（喜歡紫蘇味的， 可以加一點紫蘇葉）
5、木瓜
性平、微寒， 助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。 果實含有豐富木瓜酶， 維生素C、B及鈣、磷及礦物質， 營養豐富， 具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治 胃病，
推薦吃法：木瓜牛奶
原料：牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克， 備用。
做法：將木瓜去皮、從中對剖， 挖去籽和饢。 然後把木瓜切成小丁。 取一大碗， 將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合， 包上保鮮膜， 入鍋中蒸15-20分鐘即可。
6、南瓜
南瓜具有補益氣、消炎止痛等功效。 用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷， 內服則能驅蛔蟲。 孕婦經常食用南瓜花果， 不僅能促進胎兒的腦細胞發育， 增強其活力， 還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症， 促進血凝及預防產後出血。
推薦吃法：小米南瓜粥
原料：小米、南瓜
做法：先把小米淘淨，南瓜切小塊；然後煮南瓜10分鐘，再下小米；最後薑小米和南瓜共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。
原料：小米、南瓜
做法：先把小米淘淨，南瓜切小塊；然後煮南瓜10分鐘，再下小米；最後薑小米和南瓜共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。
